Zirņi ir vitamīnu, olbaltumvielu, mikroelementu noliktava. Tāpēc zirņu zupa ir ārkārtīgi veselīga.
Pagatavot gardu zirņu zupu nepavisam nav grūti. Šis ir ļoti pieņemams pirmais ēdiens.
Zirņu zupas pagatavošanai ir daudz recepšu.
Bet es vēlos dalīties ar jums ar savu iecienītāko variantu. Šī ir zirņu zupa ar teļa ribiņu buljonu.
Šī zirņu zupa nav pārāk taukaina, neticami smaržīga un ļoti garšīga.
Un zirņus man labāk patīk samalt zupā ar blenderi. Tātad zirņu zupa kļūst maiga un pēc garšas samtaina.
Sastāvdaļas:
- ūdens - 3 l
- teļa ribiņas (cūkgaļa) - 300 g
- zirņi - 300 g
- kartupeļi - 300 g
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- pastinaka sakne - 1 gab.
- sāls - 1/2 ēd.k. l.
- malti melnie pipari - pēc garšas
- lauru lapa - 1 gab.
Soli pa solim recepte
1. 0,5 kg ribiņu liekam 4 litru katliņā un uzlejam ūdeni tā, lai tas nosedz.
Es izmantoju teļa ribiņas, bet var izmantot arī liellopu vai cūkgaļu. Liekam katliņu uz uguns.
Tūlīt, tiklīdz ūdens uzvārās un veidojas putas, noņemiet to no uguns.
Nolejiet ūdeni un noskalojiet katlu un gaļu.
2. Katliņā ar gaļu ielej apmēram 3 litrus ūdens. Uzliekam uguni. Pēc verdoša ūdens vāra 10 minūtes un pēc tam šeit ielej 300 g labi nomazgātu zirņu. Iepriekš zirņus, jūs varat mērcēt ūdenī pāris stundas, tāpēc tas ātrāk uzvārās.
Es arī izmantoju pastinaka sakni, bet var likt jebkuras saknes vai veselu sīpolu. Vāra ribiņas ar zirņiem uz mazākās uguns apmēram 1 stundu.
3. Kamēr viss gatavojas, sagatavo pārējās sastāvdaļas.
300 g kartupeļu sagriež mazos kubiņos.
Trīs burkāni uz smalkas rīves.
Vienu sīpolu sagriež kubiņos.
4. Sasmalcināto sīpolu liek uz pannas ar nedaudz augu eļļas. Apcep līdz zeltainam.
Kad sīpols ir zeltains, pievienojiet rīvētu burkānu.
Visu samaisa un sautē vēl 1-2 minūtes. Mēs noņemam passerovku no uguns.
5. 1 stunda ir pagājusi.
Izņemam pastinakus, vairs nevajadzēs un izņemam ribiņas, jāļauj nedaudz atdzist.
6. Sasmalciniet novārītos zirņus ar iegremdējamo blenderi tieši pannā līdz gludai.
Dariet to ļoti uzmanīgi, jo varat apdedzināties. Ja jums patīk vairāk veseli zirņi, tad nesmalciniet.
7. Katlā ar zirņiem pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Visu samaisa un vāra apmēram 10 minūtes.
8. Ribas ir nedaudz aukstas. Atdaliet no tiem gaļu un sagrieziet to mazākos gabaliņos.
Zupu ar kartupeļiem vāra 10 minūtes, pievieno tai sasmalcinātu gaļu.
9. Sāls ar apmēram pusi ēdamkarotes sāls. Pipari ar maltiem melnajiem pipariem. Un pievieno lauru lapu.
Šeit liekam arī vārīto dārzeņu passerovku. Visu samaisa un uzvāra zupu.
Kad tas vārās, noņem no uguns.
Zirņu zupa sanāca ļoti garšīga un bagātīga.
Viegli pagatavojams un lieliski piemērots ģimenes vakariņām.
Noteikti pagatavojiet to, tas ir ļoti garšīgs.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com