#ēdienkarte Ļoti maigas un garšīgas pankūkas. Izgatavoju nelielu partiju testēšanai. Sanāca 10 mazas pankūkas. Viņi ātri aizgāja, fotogrāfija uzņemta steigā. Mēģināšu ar dažādiem miltiem, kamēr taisīju uz kviešiem. Izmēģini arī tu, ir garšīgi 😋
Sastāvdaļas: olas, milti, cepamais pulveris, sāls, piens, cukurs, citronu sula, augu eļļa cepšanai
Gatavošanas metode:
Sagatavojiet sastāvdaļas. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
Olu dzeltenumiem pievieno pienu, samaisa. Tad pievieno sāli un pamazām pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu.
Atsevišķā bļodā olbaltumvielām pievieno citrona sulu, 2-3 minūtes puto ar mazu ātrumu līdz stabilām putām, tad pamazām pievieno cukuru. Sakuļ līdz stabilām virsotnēm.
Mīklā ar dzeltenumiem, 1 ēd.k. Uzmanīgi pievieno saputotus olu baltumus. Iegūstiet ļoti gaisīgu mīklu. Pannu nedaudz uzkarsē, iesmērē ar augu eļļu, uzmanīgi izklāj mīklu 2-3 ēdamkarotes, cieši aizver vāku un cep uz ļoti mazas uguns 10-15 minūtes. Kad mīkla kļūst necaurspīdīga, uzmanīgi apgrieziet pankūkas ar divām lāpstiņām un cepiet tikpat daudz no otras puses.
Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, atdzesē. Ja vēlas, pasniedz ar medu un skābo krējumu (es ēdu bez nekā). Labu apetīti 😋