#kalendārs #ēdienkarte #tortrafaello
Sastāvdaļas: Biskvīts, olas, cukurs, milti, kakao, ķiršu želeja, ķirši, 500 ml šķīstošā želatīna biezenis, cukurs, ūdens, krēmveida suflē, piens, vanilīns, krējums 20-33%, cukurs, šķīstošais želatīns, Krējums, Mascarpone siers, krējums 33%, pūdercukurs, Pistācijas dekorēšanai, Rieksti dekorēšanai, Oreo cepumi dekorēšanai, kokosrieksts skaidas
Gatavošanas metode:
Ķiršu želejas vārīšana. Ogas aplej ar verdošu ūdeni un vāra 5 minūtes, pievieno cukuru. Filtrējiet kompotu, sajauciet ar želatīnu. Kārtīgi samaisa. Pievieno ogas biezenī, samaisa. Nomierinies. Lej veidnē. Liek ledusskapī līdz atdzist.
Krēmveida putu gatavošana. Sasmalciniet krējumu ar cukuru. Uzvāram pienu. Pievienojiet vanilīnu. Nepārtraukti putojot, pievieno šķīstošo želatīnu. Samaisa, atdzesē, apvieno ar krējumu. Ņemam par dažiem centimetriem lielāku formu, nekā paņēmām ķiršu želejai. Tajā ievietojam ķiršu želeju, piepildām ar krēmveida putām. Mēs to nosūta uz ledusskapi.
Biskvītam sakuļ olas ar cukuru, pievieno miltus un kakao. Viegli eļļojiet veidni. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180C apmēram 30 minūtes. Atdzisušo biskvītu ar konditorejas diegu sagriež 2 daļās.
Krēmam sasmalcina maskarponi ar pūdercukuru un krējumu.
Mēs savācam kūku. Pirmo biskvītu iemērc ar krēmu. Uzklājam otro ķiršu-piena suflē kārtu. Tad krēms, atkal biskvīts un krēms. Pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām un dekorē ar riekstiem, cepumiem un smalki sagrieztām pistācijām.
Labu apetīti!