Unikālā torte "Apelsīnu mākonis" iegūs Tevi! Tas ir pārsteidzoši garšīgs, gaišs un skaists. Tajā nesalīdzināmi apvienots mitrs smaržīgs biskvīts ar burkāniem un riekstiem, maigākais krēmsiers un sulīgs pudiņš! Neviens nevar pretoties gabaliņam šī deserta! Starp citu, burkānus tajā nejutīsiet, tāpēc pat izveicīgākajiem viesiem nekas nebūs aizdomas.
Sagatavot šādu burkānu kūku nav grūti. Visi sagatavošanas posmi ir vienkārši un ar tiem var tikt galā ikviens. Šī Orange Cloud kūka ir lieliski piemērota jebkuram svētku galdam. Un tas izrādās diezgan daudz un pietiekami lielam uzņēmumam.
Noteikti pagatavojiet šo nepārspējamo burkānu kūku, tas nemaz nav grūti, bet ļoti garšīgi!
Sastāvdaļas:
Biskvīts:
- milti - 260 g
- neapstrādāti burkāni - 250 g
- cukurs - 150 g
- olas - 3 gab.
- augu eļļa - 120 ml
- valrieksti - 60 g
- ābols - 1/2 gab.
- soda - 1 tējk l.
- malts kanēlis - 1 tējk l.
- cepamais pulveris - 1/2 tējk. l.
- sāls - 1 šķipsniņa
Sviesta krēms:
- krējums 33% - 400 ml
- krējuma siers (Philadelphia) - 250 g
- cukurs - 3 ēdamk. l.
Burkānu ābolu pudiņš:
- burkānu-ābolu sula - 500 ml
- milti - 30 g
- ciete - 20 g
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- valrieksti - 2-3 gab.
Soli pa solim recepte
Burkānu kūkas gatavošana
1. Vispirms pagatavosim burkānu kūku.
250 g burkānu trīs uz smalkas rīves.
60 g nomizotu valriekstu, sagriež ar nazi mazos gabaliņos.
2. Paņemiet pusi vidēja izmēra ābola un nomizojiet to no mizas un serdes. Trīs āboli uz rupjās rīves.
3. Bļodā ieber 260 g miltu, sāli ar šķipsniņu sāls, pievieno 0,5 tējk. l. cepamais pulveris, 1 tējk. l. soda un 1 tējk. l. kanēlis. Visu sajaucam.
4. Sadaliet trīs olas bļodā. Sākam kult ar mikseri un pamazām ielejam 150 g cukura. Dažas minūtes puto olas un cukuru līdz stingrībai.
5. Sakultajām olām pakāpeniski ielej 120 ml augu eļļas bez smaržas. Sakuļ ar mikseri.
6. Šeit pievienojam rīvētus burkānus un ābolu. Visu samaisa ar lāpstiņu.
7. Mīklā divās pieejās pievieno sagatavoto miltu maisījumu, izsijājot caur sietu. Katru reizi visu viegli samaisiet ar lāpstiņu.
8. Beigās pievieno sasmalcinātus riekstus un vēlreiz samaisa.
9. Gatavo mīklu pārliek 23 cm kvadrātveida veidnē. Veidnes dibenu izklāj ar cepampapīru. Mīklu vienmērīgi izklājiet pa visu veidni.
10. Visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 170 grādiem. Cep apmēram 35-40 minūtes.
11. Biskvīts ir auksts. Nazi izlaižam gar formas malām un izņemam. Biskvītam nogriež virsu, lai tas kļūst vienmērīgāks. Biskvīts sagriezts divās aptuveni identiskās daļās.
Vārīšanas krēms
12. Bļodā ielej 400 ml auksta krējuma, kura tauku saturs ir vismaz 30%. Man ir krējums ar tauku saturu 33%. Šeit liekam 250 g aukstā krējuma siera un uzberam 3 ēd.k. l. Sahāra.
Vispirms visu sakuļ ar zemu miksera ātrumu. Pakāpeniski palieliniet maisītāja ātrumu līdz maksimālajam līmenim. Saputo saldo krējumu ar sieru līdz gaismai.
Kūkas sakraušana
13. Pirmo kūku liek veidnes apakšā. Sānos, starp formu un kūku, liekam acetāta plēvi. Ja nav acetāta plēves, tad kūku var savākt bez tā.
14. Uzklājiet visu sviesta krēmu virs garozas. Vienmērīgi sadaliet to visā kūkā.
15. Liekam otru kūku un nedaudz piespiežam pie krēma.
Kūku liekam ledusskapī.
Pudiņa gatavošana
16. Katliņā ielej 0,5 l burkānu-ābolu sulas. Ieber 30 g miltu, 20 g cietes un 1 ēd.k. l. Sahāra. Visu samaisa ar putojamo slotiņu un liek uz uguns.
17. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Kad maisījums vārās un sāk veidoties burbuļi, pagatavojiet vēl 1 minūti un noņemiet no karstuma.
18. Uzreiz karstajam pudiņam pievieno 100 g sviesta. Visu sajaucam līdz gludai.
19. Negaidot atdzišanu, vēl karstu, pudiņu lej virsū sagatavotajai kūkai. Vienmērīgi sadaliet to pa visu virsmu. Kad burkānu pudiņš atdzisis līdz istabas temperatūrai, visu liek ledusskapī uz apmēram 4 stundām, es atstāju uz nakti.
20. Gatavo kūku izņemam no ledusskapja un izņemam no veidnes. Kūku pārkārtojam uz trauka, uz kura pasniegsim uz galda. Noņemiet acetāta plēvi.
Kūku sagriež porcijās.
21. Smalki sagrieziet divus vai trīs valriekstus ar nazi. Katram kūkas gabalam dekorējiet ar sasmalcinātiem riekstiem.
Kūka Orange Cloud sanāca ļoti garšīga un skaista. Smaržīgais burkānu biskvīts ar riekstiem, smalks sviesta krēms un košs burkānu pudiņš ir lieliski apvienoti viens ar otru un rada unikālu izsmalcinātu garšu. Burkānu kūkā vispār nav. Ikviens var pagatavot šo kūku.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com