Šeit atradīsit oriģinālās receptes fotoattēlu: Un šodien es jums parādīšu, kā citādi jūs varat pagatavot šo neiespējamo gardumu, lai iepriecinātu savu ģimeni un visus savus mīļos. Ziemai vai tāpēc, ka ziemā nav iespējams nopirkt svaigus dārzeņus, acīmredzot ne visur vai ne visiem tādi ir iespēja dažādu iemeslu dēļ, bet ir iespēja iegādāties kādu gaļas gabalu svētkiem, to var lieliski izdarīt ar kartupeļi. Ir arī lieliski pievienot burkānus un sīpolus. Un mīļotājiem ķiploki ar lavrushka ir lielisks garšas un aromāta papildinājums. #brīvdienas #karstie #ēdienkarte #vācu virtuve #otrie ēdieni #gaļa #olgrigrecept
Sastāvdaļas: 1. un 3. variantam, augšstilbs vai krūtis, lāpstiņa, Buljons (oriģinālā - vista, bet es izmantoju liellopu gaļu), ingvers - man bija tikai sausais, Citrons (miza vai rīvēts miza), Vīns (oriģinālā - Madeira), Bumbuļu selerijas, Burkāns, Puravs vai sīpols, Sarkanie pipari mīļotājiem, Tomātu pasta, Cukurs, Ķiploki, Sojas mērce vai Tabasco, pipari zirņi
Gatavošanas metode:
Opcijas numurs 2. NEcepu, nemarinēju, bet uzreiz uzlēju verdošu buljonu, kurā sautēju 1 stundu, tad ņēmu ārā, nogriezu “ādu”, sālīta, pārkaisa ar timiānu, uzlej buljonu, apakšā liek kartupeļus, piparu graudus, lauru lapu un sautē ar “miziņu” virsū 1 stunda. Bet tomēr iesaku izlasīt oriģinālo recepti un noregulēt T cepeškrāsni.
Tad, tāpat kā 1.nr., es atsevišķi nīkuļoju vēl 15 minūtes. Gaļu izņemam no cepeškrāsns, lejam vecā pannā vai jebkurā citā karstumizturīgā traukā ūdeni, uzliekam virsū restīti, uz restēm mūsu “Krustenbraten” un uz 15 minūtēm ieliekam šo konstrukciju krāsns. Protams, tas nav gluži "tas", bet tomēr ļoti maigs un garšīgs.
Variants numur 3, Ņemam plastmasas maisiņus, pārkaisām ar sāli un timiānu, dažādu garšaugu maisījumu. Mēs ņemam lāpstiņu, vienmēr ar ādu. (Šūnas sagriežu uzreiz, bet labāk to darīt pēc vārīšanas.). Ieliec lāpstiņu un pārkaisa arī ar sāli un timiānu. Nepārspīlējiet ar sāli, gaļa uzņem sāli neierobežotā daudzumā. Nedaudz sāli, tāpat kā maltīti. Aptiniet un atstājiet uz dienu.
Šeit jūs varat sākt bez iepriekšējas marinēšanas. Nākamajā dienā uzkarsē eļļu pannā. Kamēr eļļa karsējas, gaļu atbrīvojam no sāls un timiāna ar lauru lapu un labi apcepam no visām pusēm.
Cepšanas laikā uzvāra buljonu. Un tiklīdz apcepts - pārlej pusi no verdošā buljona, liek nīkt cepeškrāsnī uz 1 stundu pie 130 gr. Noteikti "nodīrājiet". Pēc stundas apgriež un sautē otru pusi pie T jau 160 gr. Gaļu izņemam no cepeškrāsns, lejam vecā pannā vai jebkurā citā karstumizturīgā traukā ūdeni, uzliekam virsū restīti, uz restēm mūsu “Krustenbraten” un uz 15 minūtēm ieliekam šo konstrukciju krāsns.
Cik tas ir garšīgi!! Kas svētdienas pusdienām, kas svētku galdam - šī Krustenbraten gaļa ir pelnījusi īpašu vietu!