#vegan Laba mannas maizes versija. Ja pēkšņi nebija miltu, varat tos cept ar mannu. Es izmantoju cietos kviešus (T šķira), to sauc par mannu. Varat izmantot parasto šķirni M. Mana maize izrādījās kraukšķīga.
Sastāvdaļas: manna (man ir T šķira, manna), silts ūdens (38-40°C), sausais raugs, cukurs, sāls, augu eļļa
Gatavošanas metode:
Aktivizējiet raugu: ielejiet visu ūdeni lielā un plašā bļodā. Tam jābūt siltam (apmēram 38-40°C). Ieber cukuru, izšķīdina to ūdenī, maisot ar putojamo slotiņu. Pievieno raugu un samaisa. Trauku pārklāj ar dvieli un atstāj uz apmēram 10 minūtēm, līdz izveidojas “vāciņš” un masa kļūst putojoša.
Kad raugs aktivizējies, pievieno sāli, pārlej ar eļļu un samaisa. Pamazām pievieno mannu, vispirms maisot ar putojamo slotiņu, tad ar karoti. Man vajadzēja 450 g.
Rezultātā mīkla izrādījās bieza, tāpat kā pēdējā video:
Ielieciet mīklu tajā pašā bļodā, kur tā tika mīcīta. Liek uzrūgt siltā vietā uz 1,5-2 stundām (man ir pie akumulatora).
Pēc tam mīklu ar karoti vajag nedaudz apmaisīt un likt cepamtraukā uz 40 minūtēm, lai mīkla paceļas. Ja jūsu forma nav silikona, nedaudz ieeļļojiet to ar augu eļļu un, ja vēlaties, apkaisa ar mannu. Es cepu silikonā, bet tomēr nolēmu ieziest un pārkaisīt ar mannu.
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 190°C 35 minūtes līdz zeltaini brūnai. Gatavo maizi labāk uzreiz izvilkt no veidnes, ja cepāt silikonā, lai tā nesamirkst.
Novietojiet to uz grila, pārklājot ar dvieli. Gan maizes apakšējā, gan augšējā garoza sanāca kraukšķīga. Pati maize ir dzeltenīgā krāsā.