Krēmīga krēmveida ķirbju zupa ar samtainu tekstūru un bagātīgu garšvielu aromātu. Šī ir sātīga, bieza zupa ar ļoti oriģinālu un neparastu garšu. Bet šodien nolēmu ne tikai labi pabarot savus mīļos, bet arī pārsteigt! Lietojot vienkārša šķīvja vietā zupai - maizi! Pagatavosim gardu ķirbju biezeņzupu un pasniegsim apaļajā maizes kukulītī. Tāpat šo zupu var pasniegt parastā zupas bļodā, bet tad vislabāk ar krekeriem. #pirmie ēdieni #zupas
Sastāvdaļas: Ķirbis, sīpols, burkāns, ūdens, krējums 10%, ķiploki, garneles, garšvielas (sāls, pipari, ķimenes, koriandrs, karijs)
Gatavošanas metode:
Rupji sakapātus sīpolus un burkānus apcep olīveļļā līdz zeltainam.
Iztīrām ķirbi. sagriež apmēram 2 x 2 cm lielos kubiņos, liek katliņā, pārlej ar ūdeni un liek uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Uzreiz pēc tam zupai pievieno apceptos dārzeņus un garšvielas.
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai. Kad uzvārās - samazini uguni un vāra vēl 5-7 minūtes, līdz ķirbis ir mīksts. Pēc tam zupu sasmalcina blenderī līdz gludai.
Krējumu lej zupas biezenī, samaisa un pārklāj ar vāku – ļauj ievilkties. Pa to laiku apcep sasmalcinātus ķiplokus līdz zeltaini brūnai.
Garneles, nomizotas no čaumalām, pievieno ķiplokiem, apcep uz vidējas uguns, līdz garneles ir gatavas.
Gatavām maizītēm uzmanīgi nogriež virsu un ar karoti izliek mīkstumu. Šķīvis ir gatavs! Pildam bulciņu ar biezu zupu, katrā ieliekam garneles un ķiplokus, dekorējam ar zaļumiem, pārklājam ar vāku un pasniedzam!
Labu apetīti...