Ļoti bieži no kāpostiem paliek izturīgas daļas. Un daudzi cilvēki tos izmet. Kāpostu arī kāpostu spraudeņus sūtīju uz miskasti. Bet tagad nē! Pats uzminēju, ka tās var "pielāgot". Un nesen es uzzināju, ka viņi to dara restorānos))
Kāpostus, kā parasti, sagriež plānās sloksnēs. Es mīlu kāpostus, tāpēc man ir daudz ēdienu ar tiem. Raksta beigās es dalīšos saitē uz dažām manām iecienītākajām "kāpostu" receptēm.
Un šīs ir grūtākās daļas, kas parasti paliek:
Ne salātos, ne borščā, ne kodināšanai... Bet es to neizmetu!
Es sagriezu gabaliņos. Varbūt ne ļoti mazs.
Un sasmalcina gaļas mašīnā. Šeit pievienoju vēl lielāku sīpolu. Es arī saraujos. Visu var sarīvēt uz smalkās rīves. Bet gaļas maļamā mašīna šajā gadījumā ir labāka))
Kāpostu sula ar sīpoliem ir tieši piemērota, lai tajā iemērcētu dažas maizes šķēles. Izmērcēto maizi mīcu ar karoti vai dakšiņu un sajaucu ar sasmalcinātiem dārzeņiem.
Bļodā pievienoju malto gaļu, olu, sāli un garšvielas. Ja vēlas, var pievienot ķiplokus. Visu samaisu un iegūto malto gaļu kārtīgi saputoju.
Veidoju kotletes un apcepu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Jums nav nepieciešams to nogādāt gatavībā. Ja pēkšņi pildījums izrādījās pārāk šķidrs, varat pievienot nedaudz mannas.
Apceptās kotletes lieku katliņā, pievienoju nedaudz sviesta un ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes. Un tas arī viss! Kotletes ir gatavas. Var pasniegt ar jebkuru piedevu!
Šīs kotletes ir ļoti sulīgas! Un ļoti garšīgi!
Draugs stāstīja, ka viņu restorānā tādas kotletes gatavo ar tītaru. Un pasniedz ar biezeni. Kotletes vienmēr ir ļoti sulīgas! Un, protams, viņi arī zivju kūkas "atšķaida" ar kāpostu biezeni. Un tas ir garšīgi! Kāposti labi sader ar zivīm. Bieži cepu zivis ar ziedkāpostiem. Bet es nedomāju pievienot kāpostus maltajai zivij)) Bet tagad es to vienmēr pievienoju arī!
Tāpat savā restorānā viņi pievieno sasmalcinātus kāpostus maltajai gaļai pelmeņiem un manti. Un iepriekš novārītus šādu kāpostu gabalus saberž blenderī un pievieno brokoļu biezenim. Varbūt es atklāju kāda "noslēpumus". Bet mans draugs to neslēpa))
Rakstiet, un jūs izmetat cietās daļas no kāpostiem vai arī no "piestiprināt"... Dalieties savos atradumos un noslēpumos. Jau iepriekš visiem paldies par komentāriem!
Šeit ir vēl dažas idejas, kā izmantot ēdiena pārpalikumus citiem ēdieniem:
Nu, kā solīts, dažas kāpostu receptes: