Sastāvdaļas: Mīkla:, milti (+ papildus mīcīšanai), ola, augu eļļa, sāls, istabas temperatūras ūdens, Pildījums:, sīpols vidēji lieli šampinjoni, saldēti spināti, mencas fileja, asari vai citas baltās jūras zivis, rīvmaize, ķiploki, puscieti siers
Gatavošanas metode:
Mīklas gatavošana. Bļodā iesijā miltus (apmēram 2 tases), centrā izveido iedobi. Glāzē (bļodā, krūzē, krūzē) sasit olu, pievieno sāli un sviestu, kārtīgi samaisa un ber miltos, maisot ar dakšiņu. Mīciet viendabīgu mīklu.
Uz tīras virsmas uzlej apmēram 1 ēd.k. l. miltus, ielieciet mīklu un sāciet mīcīt. Enerģiski mīciet, līdz mīkla ir mīksta, elastīga un pilnīgi nelipīga. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus, bet mēģiniet, lai mīkla nebūtu pārāk smaga. Tam nevajadzētu būt pārāk vēsam.
Ielieciet to bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet atpūsties 30 minūtes. Šodien paņēmu gatavo kārtaino mīklu😋. Ja godīgi, ar viņu nez kāpēc sanāca ne tik interesanti kā ar paštaisītu🤗.
Gatavojam pildījumu. Sēnes sagriež šķēlēs, sīpolus - pusgredzenus. Spinātus atkausē un saspaida. Sagriež (ja spināti nav sasmalcināti) ne pārāk smalki. Trīs sieri uz rīves. Sagrieziet ķiplokus pēc iespējas mazākā veidā.
Pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, maisot, 3-4 minūtes.
Pievienojiet sēnes un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
Zivi (jēlu) sagriež mazos gabaliņos un liek bļodā. Pievienojiet tam sīpolu-sēņu maisījumu, spinātus un ķiplokus. Pievieno pusi rīvmaizes un samaisa.
Tiklīdz vairs nav iespējams izrullēt, nolieciet rullīti malā un sāciet mīklu stiept ar rokām. Ja mīklu mīca pareizi - ļoti labi izstaipīsies, var izveidot gandrīz caurspīdīgu kārtiņu.
Tālāk jums ir jāizrullē mīkla. Uz ritināmā paklājiņa (var izmantot lina dvieli, vajadzēs kaut ko, kas palīdzēs rullītī) uzber nedaudz miltu. Mēs ieliekam mīklu centrā un sākam to izrullēt ar rullīti līdz dvieļa izmēram (tas ir apmēram 50 * 70).
Mums ir taisnstūris ar šauru malu pret mums. Mīklu pārkaisa ar rīvmaizi, atstājot pāris centimetrus tīru no katras puses un apmēram 20 cm tālāk no sevis.
Uzlieciet pildījumu uz rīvmaizes. Pa virsu pildījumam smērē rīvētu sieru.
Paceļam paklājiņa/dvieļa malu un pagriežam rullīti pret to mīklas malu, kuru atstājām brīvu. Pats rullītis rullēs un saritināsies 😉 Saspiežam rullīša malas. Pārliek strūdeli uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru vai cepešpaklājiņu.
Ieeļļojiet kūku ar izkausētu sviestu un 35 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Gatavo strūdeli izņemam no cepeškrāsns, ļaujam 10 minūtes nostāvēties, tad sagriežam porcijās un pasniedzam.
Patiesībā zivju strūdeles pagatavošana ir diezgan vienkārša un vienkārša. Un rezultāts ir absolūti traks. 🥰 Noteikti izmēģini. 🤗