Šī ir neticami garšīga kūka. Pildījums ir ļoti maigs un nedaudz pikants. Mīkla nav tradicionāla quiche (parasti smilšu kūkai), taču tā ir garšīga, turklāt tā ir ērta ēst - tā nedrūp. #maizīte #pīrāgs #quiche #ķirbis #sīpols #biezpiens
Sastāvdaļas: Mīkla: /- 500 g milti, tējk sāls, tējk cukurs, sviests, piens, cepamais pulveris, Pildījums:, vidēji sīpoli, Eļļa cepšanai, ūdens, biezpiens, olas, kaudzēm ēd.k krējuma, ēd.k cietes, pēc garšas sāls un pipari, rīvēts ķirbis (260 g), ciets siers
Gatavošanas metode:
Mīksto sviestu samaļ ar sāli un cukuru. 🔰 Miltus ar cepamo pulveri izsijā sviestā. ⚠️⚠️⚠️ Nelieciet to visu uzreiz. Man nez kāpēc vajadzēja tikai 400 g. 🔰 Pielej pienu un samīca mīklu. Mīklu pārklāj un atstāj siltā vietā 30 minūtes.
🔰 Sīpolu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā. 🔰Kad sīpols ir apsārtis, pievieno ūdeni un sīpolu sautē līdz ūdens iztvaiko.
Ķirbi sarīvē uz smalkās rīves. Manā glāzē ietilpa apmēram 260 g ķirbja. 🔰 Sieru sarīvē uz smalkās rīves. 🔰 Sajauc biezpienu, saldo krējumu, olas un cieti. Kārtīgi samaisa. Ja nav iegūta viendabīga masa, ir nepieciešams caurdurt ar blenderi. 🔰 Maisījumam pievieno sīpolu, ķirbi un sieru. Sāli un piparus pildījumu.
🔰 Atkal mīciet mīklu. Tas kļūs gludāks. 🔰 Izrullē kārtiņā, kas ir nedaudz lielāka par formas diametru, lai pietiktu sāniem. 🔰 Ielieciet mīklu formā, un ielejiet pildījumu. Nedaudz apgriezu maliņas un no atlikušās mīklas izveidoju puķīti. ⚠️ Negrieziet malas vienā līmenī ar pildījumu - cepšanas laikā tas palielinās apjomā.
🔰 Cep 25-30 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz kļūst zeltaini brūns un pildījums nostabilizējas. Kad kūka ir atdzisusi, ņem ārā no formas. Izņēmu un apgriezu kūku ar šķīvi. Pildījums vispār nebija bojāts, netecēja, nesaburzās.