#salāti #pp
Sastāvdaļas: liellopu aknas, milti, āboli, sviests, augu eļļa, sāls, cukurs, balzamiko etiķis, salātu lapas, salvija
Gatavošanas metode:
Noņemiet aknas no plēves, noskalojiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Jo plānāki, jo ātrāk gabaliņi izcepsies.
Bļodā apviļā miltos no abām pusēm, uz katra gabala uzliek salvijas lapiņu. Uzkarsētā pannā ielejiet augu eļļu un nosūtiet aknu šķēles ar salvijas leju. Apcep no abām pusēm, līdz gatavs. Sāls, pipari pēc garšas.
Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs. Pievienojam vēl nedaudz augu eļļas, nedaudz pakustinām aknas un uz šo pannu sūtam ābolus, šķipsniņu cukura, apslakām ar balzamiko etiķi, karamelizējam no visām pusēm.
Salātu lapas, samaisa, rukolu, pārlej ar balzamiko etiķi un augu eļļu, viegli samaisa. Uz pasniegšanas šķīvja liek salātu lapas, virsū aknas un ābolu šķēles un apslaka ar balzamiko etiķi. Labu apetīti. Ātri, garšīgi, silti salāti.