Vienkāršs, bet garšīgs zivju pīrāgs.
Sastāvdaļas: Mīklai, piens, milti, sviests, cukurs, sāls, sausais raugs, pildījumam, jebkura zivs (man ir pollaks), sīpoli, margarīns, sāls
Gatavošanas metode:
Mīklas gatavošana. Raugam pievieno 1 tējkaroti cukura un siltu pienu (50 ml), samaisa un noliek siltā vietā uz 20 minūtēm.
Pienu uzkarsējam līdz 30 grādiem. Bļodā ielej pusi miltu (500 gr) un pārlej ar siltu pienu. Izmīca mīklu, pievieno cukuru un raugu (kuru nosēdinām).
Mīklu pārkaisa ar miltiem, pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 50-60 minūtēm.
Izkausē sviestu, pievieno uzrūgušajai mīklai, pievieno sāli un pārējos miltus (500 gr). Samaisiet un mīciet mīklu, līdz tā pārstāj pielipt pie rokām.
Mīklu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā uz 1 stundu.
Ieduriet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties vēl 15 minūtes. Šajā laikā sagatavo pildījumu. Mēs notīra zivis un sagriež gabaliņos un sāli. Sīpolu sagriež pusgredzenos.
Sadaliet mīklu 2 daļās un izrullējiet. Vienu daļu liekam uz ietaukotas cepešpannas, virsū izklājam nedaudz margarīna un zivis, sīpolu, pārklājam ar otru mīklu un iegriezām iegriezumus gaisam. Cep 180 grādos 35 40 minūtes (skaties uz zivs gatavību).