Var izmantot dažādus pildījumus, piemēram, kārtaino mīklu, piemēram, ābolus, šodien piedāvāju gatavot ar citrona-apelsīna garšu un aromātu!
**************************
Recepte:
milti - 400 g
piens - 160 ml
olas -2 gab
vanilīns - 1 iepakojums
sāls - 1/3 tējk
cukurs - 70 g
sviests - 60 g
augu eļļa - 1st.l.
Sausais raugs "Haas" - 7g
Pildījums:
citrona miziņa - 2 gab
apelsīna miziņa - 1 gab
cukurs - 70 g
sviests - 60 g
glazūra:
biezpiena krēmsiers -140g
pūdercukurs -4-5 ēd.k.
citronu sula - 1,5 ēd.k.
piens - 2 ēd.k.
GATAVOŠANAS METODE
Un tā mēs sākam gatavot mīklu. Bļodā salauž 2 olas, pievieno 70 gramus cukura, vanilīnu ielej 160 ml silta piena, pievieno 1/3 tējkarotes sāls, pievieno 60 gramus sviesta. Sajauc ar putojamo slotiņu. Izmēram 400 gramus miltu, pievienojam 1 iepakojumu sausā rauga. Samaisa, mīca mīklu.
Man vajadzēja papildus 20 gramus, ieziest roku ar augu eļļu un mīcīt nedaudz mīklas, nepārspīlēt ar miltiem, mīkla šajā posmā pielīp manām rokām, kā pienākas. Notīram siltā vietā pirms celšanās 1-1,5 stundas.
Kamēr mīkla ceļas, sagatavo pildījumu, 2 citroniem un vienam apelsīnam noņem miziņu, izmēra 70 gramus cukura, pievieno miziņu, samaisa un ļauj ievilkties.
Man vajadzēja nedaudz vairāk par 1 stundu, lai mīkla uzrūgtu. Mīklu liekam uz galda, caurduram, ar rullīti izrullējam taisnstūri apmēram 60x40 cm. Izkausējam sviestu 60 gramus un iesmērējam mīklas kārtu, miziņu sadalām ar cukuru. Sagriež apmēram 5 cm platās sloksnēs, liek 3 strēmeles vienu virs otras un sadala taisnstūros (vairāk var redzēt manā video zemāk)
Veido, iesmērē ar eļļu, mans formas diametrs ir 24 cm. Ņemam sloksni, saliecam un ieliekam formā.
Vajadzētu dabūt tādu sagatavi, ļaut nostāvēties 15 minūtes, lai kūka paceļas un likt cepeškrāsnī, cept poi 180 grādos 20-25 minūtes.
Kamēr kūka cepas, sagatavo glazūru, bļodā mēra 140 gramus biezpiena, pievieno 2 ēdamkarotes cukura piena pulvera 4 ēdamkarotes un sajauc ar putojamo slotiņu līdz gludai, tagad pievieno 1,5 ēdamkarotes citrona sulas un vēlreiz samaisa.
Izņemam karsto kūku, ieziežam ar glazūru, ļaujam nedaudz atdzist un pārejam pie degustācijas.
Sīkāku informāciju un sagatavošanas informāciju varat redzēt manā īsajā videoklipā:
bulciņas ar āboliem
maizītes "gardēdis"
kanēļa maizītes
paštaisītas maizītes
noplēšamais pīrāgs ar āboliem