Biezpiena kastrolis ir ļoti iecienīts un veselīgs ēdiens, ko var atrast bērnudārza vai skolas kafejnīcā.
Sastāvdaļas: Biezpiens, Olas (CB kategorija), Vaniļa, Cukurs, Manna, Sviests, Sāls, Skābais krējums
Gatavošanas metode:
Atdaliet olas dzeltenumu no olbaltumvielām. Dzeltenumiem pievieno cukuru un vaniļu. Samaisa Bļodā ar biezpienu pievieno olu dzeltenumu, mannas putraimu, saldā krējuma un kausēta sviesta maisījumu. Maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums. Olbaltumvielām pievienojiet šķipsniņu sāls. Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām. Biezpiena masai pievieno saputotos proteīnus. Sajauc.
Cepamo formu ieziež ar sviestu. Nosūtiet biezpiena mīklu cepšanas traukā. Vienmērīgi izklājiet. Cep 1 stundu 160 grādos. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet apmēram 30 minūtes. Kopējais cepšanas laiks ir aptuveni 1 stunda 30 minūtes (cepšanas laiks var būt nedaudz mazāks vai vairāk atkarībā no cepeškrāsns īpašībām). Gatavību pārbauda ar koka iesmu.
Ļaujiet kastrolim nedaudz atdzist un pasniedziet. Kastrolis atdziestot saruks. Nosēdīsies apmēram par 1/3 (sarukšanas apjoms atkarīgs no biezpiena tauku satura, jo treknāks biezpiens, jo mazāka saraušanās). Labu apetīti!
video recepte