Uzreiz jāsaka, ka par kebaba recepti nepretendēju, tā ir improvizācija, tāpēc nemetiet man ar čībām!
Sastāvdaļas: malta vistas vai tītara gaļa, sīpols, žāvētas plūmes, bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi, sāls, pipari, garšvielas, sezama sēklas apkaisīšanai pēc vēlēšanās
Gatavošanas metode:
Gatavo putnu malto gaļu (var jaukt liellopa gaļu un vistu), bet personīgi man labāk patīk tītars. Sīpolu samaļ caur gaļas mašīnā. Sāli, piparus, sajauciet ar sīpoliem, pievienojiet garšvielas pēc garšas. Labi izmīcam un “izsitam” malto gaļu (malto gaļu ņemam un atkal metam krūzē un tā vairākas reizes, lai maltā gaļa kļūst viendabīgāka un lipīgāka.)
Ja nepieciešams, žāvētas plūmes tvaicējam, tad atbrīvojam no sēklām. Uz iesmiem uzveram 2-3 žāvētu plūmju gabalus. Pēc tam no 70-80 g maltās gaļas veidojam kūku un uz iesmiņa “spraužam apkārt” žāvētas plūmes. Mīklu sagriež apmēram 2 cm platās sloksnēs. Mēs iesaiņojam "kebabus" ar katru sloksni, ielieciet tos uz sagatavotās cepešpannas.
Apsmērē ar olu un pārkaisa ar sezama sēklām. Mēs to nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni uz 40 minūtēm 180-170 * grādiem, līdz tas ir gatavs un brūns. Garšīgi gan karsti, gan auksti.