Garšīgs un smaržīgs sarkanās zivs steiks ar ķiplokiem un rozmarīnu un kartupeļu biezeni ir ideāli piemērots piedevām, bet ne ar pienu, bet ar trifeļu eļļu.
Sastāvdaļas: mazi rozā laša steiki, rozmarīns, ķiploki, kartupeļi, sviests, olīveļļa ar trifeļu garšu, olīveļļu, balzamiko krējuma mērci pasniegšanai, sāli, svaigi maltu melno pipari
Gatavošanas metode:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar nazi un nomizojiet. Pannā labi uzkarsē olīveļļu, pievieno ķiploku un rozmarīna zariņus, apcep līdz smaržo. Pievienojiet rozā laša steikus un apcepiet uz lielas uguns 30 sekundes, pēc tam sāli, piparus, apgrieziet un apcepiet no otras puses vēl 30 sekundes.
Cepamtrauku ieziež ar olīveļļu, liek rozā lasi, pa virsu liek ķiploka daiviņas un rozmarīnu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 8 minūtes.
Kartupeļus nomizo, sagriež vidējos kubiņos un vāra verdošā ūdenī 20 minūtes, līdz tie ir mīksti. No kartupeļiem notecina un saglabā ūdeni, pievieno sviestu, pārlej ar trifeļu eļļu, sāli un kartupeļus samīca, pievienojot 100 ml ūdens, kas paliek pēc vārīšanas.
Kārto kartupeļus un zivis uz šķīvjiem un pasniedz ar balzamiko krējuma mērci.