#games Kas ir misoshiru? Misoširu (jap. 味噌汁, burtiski "miso zupa") ir japāņu ēdiens, zupa ar izšķīdinātu miso pastu. Zupas sastāvs ietver daudzas sekundāras sastāvdaļas, to komplekts ir atkarīgs no reģiona un sezonas.
Sastāvdaļas: Šitaki sēnes (sausas), Wakame jūraszāles (sausas), Sausās griķu sobas nūdeles, Sezama eļļa, Grauzdēts sezams, Miso sojas pupiņu pasta, Tofu
Gatavošanas metode:
Sēnes iemērc aukstā ūdenī 20-40 minūtes. Nolejiet ūdeni, nomazgājiet sēnes, piepildiet ar tīru ūdeni, uzlieciet uguni, vāriet, līdz tās kļūst mīkstas.
Vāra griķu nūdeles saskaņā ar instrukciju uz iepakojuma (es gatavoju kā parastos makaronus, bet bez sāls).
Nūdeles iemetam caurdurī, noskalojam ar aukstu ūdeni, pagarinām ar sezama eļļu.
Mēs piepildām aļģes ar aukstu ūdeni, atstājam, līdz tās ir piesātinātas ar ūdeni. Pirms pasniegšanas noteciniet lieko ūdeni.
Sezama sēklas apgrauzdē uz pannas.
Ielejiet ūdeni pannā ar ātrumu 200-250 grami uz 1 cilvēku. Ielejiet daļu ūdens no turienes bļodā miso pastas atšķaidīšanai. Pārējo ūdeni liek uz uguns, uzvāra. Izšķīdiniet miso pastu bļodā. Kad ūdens katlā uzvārās, pievieno atšķaidītu miso pastu, samaisa, pievieno nūdeles, uzvāra, noņem no uguns.
Šķīvēs liekam jūraszāles un sēnes, pievienojam nūdeles ar miso buljonu, samaisām, izklājam tofu kubiņus, pārkaisām ar apceptām sezama sēkliņām. Misoshiru ir gatavs. Ir ērti ķert nūdeles un aļģes ar irbulīšiem. Labu apetīti un veiksmi gatavošanā!!!