Sveiki draugi. Es nodarbojos ar savām lietām kā parasti, kad manu uzmanību piesaistīja bruņurupuču nindzju figūras. Un jautājums, ko gatavosim šo piektdien, ir pazudis pats no sevis. Protams, šis būs bruņurupuču iecienītākais ēdiens – pica. Taču picu recepšu skaits ir neierobežots, tāpēc tika nolemts pagatavot autentisku Ņujorkas (no kurienes patiesībā nāk bruņurupuči) picu pēc visiem noteikumiem. Iedziļinoties teorijā, kļuva skaidrs, ka visa atšķirība starp Ņujorkas picu un jebkuru citu tās mīklā, proti, pievienotā ūdens daudzumā. Tāpēc rūpīgi izmēriet mililitrus. Tātad, ar Turtle Power, gatavosim... #pica Vairāk recepšu manā instagramā @artem_goloden
Sastāvdaļas: milti, auksts ūdens, augu eļļa, Sāls, Cukurs, Raugs, Mocarella, Mērce, Tomāti savā sulā, Ķiploki, Oregano, Kajēnas pipari, Baziliks, Sāls, Cukurs
Gatavošanas metode:
Dziļā bļodā sajauc miltus, sāli, cukuru, raugu un labi samaisa līdz viendabīgai masai. Ielejiet aukstu ūdeni ar augu eļļu. Ar karoti apmaisa, pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz dienu istabas temperatūrā.
Dienas beigās, bagātīgi apkaisot ar miltiem, no mīklas veidojam pamatu picai. Mīkla ir ļoti mīksta, tāpēc mēs neizmantojam rullīti, jo īpaši tāpēc, ka mēs esam par autentiskumu. Mēs veidojam uz svara, gravitācija pati velk mīklas malas.
Tālāk pagatavojiet mērci. Apslaka pannu ar eļļu un viegli apcep 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas plānās šķēlītēs. Pievieno 800 ml tomātu savā sulā, oregano, piparus, baziliku, sāli, cukuru. Tagad vāra apmēram stundu uz mazas uguns zem vāka, līdz mērce sabiezē. Ja vēlaties, viendabīguma labad varat to caurdurt ar blenderi.
Mīklu smērē ar mērci. Virsū uzkaisa rīvētu mocarellu. Picu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 grādiem uz 12 minūtēm. Gatavs!