Rakstot šīs kūkas nosaukumu, tālrunis izlaboja daļu par paradīzi))) Patiešām, ir šī daļa - debesu prieks - kraukšķīga mīkla, smalks citronu krēms, rieksti un maiga karamele virsū. Pai nav grūti sagatavot, taču tas prasa laiku, pateicoties daudzpakāpju darbībām. To var cept uz svētkiem, jubileju vai kā dāvanu. #spēles #cepšana #pīrāgs #citrons #karamele #īriss
Sastāvdaļas: Mīkla:, milti, cepamais pulveris, sāls, sviests, citrona miziņa, brūnais cukurs, ola, citronu krēms:, olas, cukurs, citrons (miziņa), taukvielas krējums, svaigi spiesta citronu sula (no 1,5 citroniem), kukurūzas ciete, karamele:, brūnais cukurs, sviests, krējums, pēc izvēles:, pekanrieksti vai valrieksts
Gatavošanas metode:
Virtuves kombaina bļodā lej visas mīklai paredzētās sausās sastāvdaļas un pievieno gabaliņos sagrieztu auksto sviestu. Sasmalcina ar kombainu. 🔰 Pārliek drupatas bļodā un pievieno olu. Mīcīt mīklu. ⚠️ Nolēmu vienkāršot savu dzīvi un sajaucu olu ar kombainu. Mīkla sanāca drupana, gandrīz drupana. Un, ja mīcu to ar rokām, tad sviests sāktu kļūt mīkstāks un mīkla sanāktu kunkulī. Man bija jāpievieno 1 ēdamkarote jogurta, lai mīkla būtu elastīga. 🔰 Aptiniet mīklu un ielieciet uz stundu ledusskapī.
Krēmam olas sakuļ ar cukuru. 🔰 Pievienojiet cieti un labi samaisiet. 🔰 Pievieno miziņu, citrona sulu un krējumu. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē, nepārtraukti maisot. Masai nevajadzētu vārīties. 🔰Noņem no uguns un pārklāj ar pārtikas plēvi. Pagaidām noliec malā.
🔰 Paņem mīklu. Varat to izrullēt un ievietot veidnē, vai arī varat to sadalīt ar rokām atbilstoši formai. Formai jābūt 26-28 cm diametrā. 🔰 Ieduriet dibenu. Pārklāj ar papīru. Ielieciet pupiņas uz mīklas vai ielieciet citu formu. Cep 180 grādos 15 minūtes.
Uzlieciet krējumu uz izceptās mīklas un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. 🔰 Izņem no cepeškrāsns un ļauj atdzist līdz silts. 🔰 Riekstu pusītes skaisti izkārto uz daiviņas virsmas.
Karameļu pildījuma gatavošana 🔰Uzkarsē krējumu 🔰Nelielā katliņā (bet ar tilpuma rezervi) liek sviestu un cukuru. Vāra uz mazas uguns nepārtraukti maisot, līdz cukurs izšķīst 🔰 Krējumu pa daļām lej izkausētajā cukurā. Krējums uzreiz uzvārīsies un palielinās tilpums. Intensīvi maisot, masu uzliek viendabīgumu un gandrīz uzvāra 🔰Uzmanīgi uzlej karstu karameli uz riekstiem 🔰Pīrāgu atdzesē līdz istabas temperatūrai un liek ledusskapī uz pāris stundām.
Pasniedziet, kad daļa ir uzlieta.