Ļoti viegli pagatavojama zupa no kaltētām sēnēm izrādās ļoti smaržīga un garšīga. Mēģiniet pagatavot to savai ģimenei. #sēņuzupa #porcini baravikas #sēņuzupa
Sastāvdaļas: Sastāvdaļas 5 litriem zupas: sausās cūkas sēnes, tīrs ūdens, kartupeļi, burkāni, sīpoli, kausētais siers, krējums, milti, saulespuķu eļļa, saldā paprika, sāls, pipari, zaļumi
Gatavošanas metode:
Zupas gatavošanas sākumā sausas sēnes aplej ar verdošu ūdeni un liek uz stundu tvaicēt.
Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos.
Ieber kartupeļus zupas bļodā un pārklāj ar ūdeni. Un liek vārīties uz lēnas uguns.
Sīpolu sagriež mazos gabaliņos.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
Izkausēto sieru sarīvē tāpat kā burkānus.
Pipari samaļ javā.
Izņemiet sēnes no trauka, kurā tās tika tvaicētas, un sagrieziet tās lielos gabalos. Tajā pašā laikā neizlejiet ūdeni, kurā tie tika tvaicēti.
Cepšanas pannā ielej saulespuķu eļļu. Cepiet sēnes uz pannas apmēram piecas minūtes.
Apceptās sēnes lej bļodā ar vārītiem kartupeļiem.
Atkal pannā pielej saulespuķu eļļu, tajā pašā vietā ieber sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai.
Pievieno burkānus, saulespuķu eļļu, samaisa un cep apmēram divas minūtes. Pievieno garšvielas, samaisa un ļauj sautēties vēl trīs minūtes.
Cepšanas traukā burkānus un sīpolus pārvieto uz sāniem, pliko daļu uzlej nedaudz saulespuķu eļļas un izber miltus. Cepiet miltus apmēram vienu minūti.
Miltiem pievieno papriku, samaisa un apcep miltus ar papriku nepilnu minūti.
Sajauc visu kopā pannā ar sīpoliem un burkāniem. Ja nepieciešams, pievienojiet saulespuķu eļļu.
Pannai virsū uzlej skābo krējumu, visu samaisa un uzvāra.
Tiklīdz pannas saturs sāk vārīties, pievienojiet kausēto sieru. Visu samaisa, līdz siers izkusis.
Pēc tam izlejiet ūdeni, kurā sēnes tika tvaicētas. Visu samaisa un uzvāra. Ļaujiet tai nedaudz vārīties, līdz tas nedaudz sabiezē.
Ja kartupeļi ir gatavi, buljona mērci no pannas ielej traukā, kurā tiek vārīta zupa, un samaisa. Zupa ir gatava.
Pasniegšanai uz galda var pievienot zaļumus. Receptes video