#pica #spēles Mīklu gatavo pēc autores Lindas L. receptes. @Zeit_Zeitoun
Sastāvdaļas: Mīklai:, Kviešu milti, Silts ūdens, Cukurs, Sāls, Sausais raugs, Augu eļļa, Pildījumam:, Siers mocarella/suluguni, tomāti, sīpolu sīpoli, olīvas, mērcei:, tomāti, aromātiskie garšaugi (baziliks), kaltēti ķiploki (saskaņā ar pēc izvēles), Sāls
Gatavošanas metode:
Es izmantoju 300 ml Cookpad krūzīti. Iesijā miltus traukā, pievieno sāli, cukuru, raugu, augu eļļu, samaisa. Pamazām pievieno siltu ūdeni, mīca mīklu.
Pievienojam tik daudz ūdens, lai sanāk mīksta, elastīga, nelipīga mīkla. No veselas tases ūdens man palicis nedaudz. Pārklājiet mīklu ar vāku vai plēvi un nosūtiet to siltā vietā 1-1,5 stundas. Cepeškrāsni izmantoju izslēgtu, uzkarsētu līdz 40-50 grādiem.
Pagaidām ķersimies pie pildījuma un mērces. Mērcei blenderī ierīvē 2-3 tomātus, pievieno sāli un baziliku. Mēs nosūta uz sausu cepešpannu, uzvāra. Ja tā ir ļoti šķidra, tad turpina tvaikot bez vāka uz vidējas uguns, līdz mērce sasniegusi vēlamo konsistenci.
Pēc 1-1,5 stundām izņemam mīklu, pārliekam uz galda, kas nokaisīts ar miltiem. Uzkarsējam cepeškrāsni. Es izmantoju režīmu "Pica" (apakšējais siltums + karstais gaiss) un cepu 200℃. Cepešpannu pārkaisa ar miltiem vai mannu.
Mīklu izrullē, pārliek uz cepešpannas. Mēs to nosūta uz karstu cepeškrāsni uz 5-7 minūtēm - tā ir pamatnes sākotnējā cepšana.
Izņemam no cepeškrāsns nedaudz apceptu pamatni, iesmērējam ar mērci, izklājam pildījumu un sieru. Man garšo suluguni siers - lieliski piemērots picai.
Mēs nosūtām picu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni, cepiet līdz vārīšanai (sieram vajadzētu izkausēt, bet ne apcept). Smaržīga un sulīga pica ir gatava. Labu apetīti un veiksmi gatavošanā!!!