Man ļoti garšo biezpiens😍 Ēdu katru dienu citā formā, arī siera kūku veidā. Biezpiena pankūkas ir kaprīzs ēdiens, tās patīk smērēt pannā un tad turēties kopā 😅. Pēc šīs receptes tie izrādīsies blīvi, elastīgi un nepieskarsies pannā esošajiem kaimiņiem😉.
Sastāvdaļas: biezpiens, dzeltenumi, milti, manna, vaniļas ekstrakts, cukurs, sāls, kokosriekstu eļļa cepšanai, rozīnes, kokosriekstu skaidiņas pēc vēlēšanās, ogas dekorēšanai
Gatavošanas metode:
Biezpienu samīca ar dakšiņu, pievieno dzeltenumus, miltus, mannu, vaniļas ekstraktu - kārtīgi samaisa. Ļauj nostāvēties vismaz 30 minūtes (var būt ledusskapī), pievieno cukuru un sāli. Tātad milti un manna uzsūks šķidrumu no biezpiena un dzeltenumiem 🥚, un cukuram nebūs laika izkust.
Masu sadalīju 2 daļās - vienai pievienoju rozīnes (pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina ar papīra dvieli), otrai - 1 ēd.k. l. kokosriekstu skaidiņas (nav jūtamas, labāk 2-3 ēd.k. Es ievietoju, ja vēlas).
No biezpiena masas veido bumbiņas, apviļā miltos, spiež līdz izveidojas vajadzīgais biezpiena kūkas biezums, man sanāca 18 gab. Un lielāko daļu sasaldēju 🌬️, garša nav sliktāka un ļoti ērta. 👍
Cep kokosriekstu eļļā (der arī dārzenis) uz uguns nedaudz zem vidējās 15 minūtes, apgriež, uzliek vāku un cep vēl 15 minūtes.
Pasniedz nedaudz siltu ar saldo krējumu, iebiezināto pienu, ogām🍓 un riekstiem🌰.