Ikviens, kurš cep mājas maizi, zina, ka pat vienkāršu rauga maizi nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamo maizi - tā ir smaržīga un garšīga. Šo maizi cepu pēc receptes @Olga_Borodina_64 Olya, paldies par lielisko recepti gardai mājas maizītei! 🤗🌹 Maize sanāca ļoti maiga un garšīga! Es receptē pievienoju kviešu miltus, var pievienot arī rudzu miltus vai mizotos miltus. #spēles #raugamaize
Sastāvdaļas: augstākās kvalitātes kviešu milti vai 1 šķira, kviešu milti c/o, silts ūdens, sāls, cukurs, ātrgaitas sausais raugs, augu eļļa
Gatavošanas metode:
Pagatavo mīklu: siltā ūdenī sajauc raugu, cukuru un sāli, pievieno 2 ēd.k. karotes augstākās vai 1. šķiras miltu, sajauc ar putojamo slotiņu, lai nav kunkuļu. Pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj uz 10 minūtēm siltā vietā.
Mīklai pievieno augu eļļu, samaisa, vispirms ieber c/c miltus (tos nav nepieciešams sijāt), samaisa un tad iesijā miltus iekšā/ar.
Mīciet mīklu, kas nav lipīga pie rokām. Lai labāk izstrādātu glutēnu, mīklu var izstiept un salocīt ar aploksni, apmēram 5 minūtes mētāt kā bumbu no vienas plaukstas uz otru. Veido bumbiņu, liek bļodā, pārklāj ar dvieli un atstāj siltu 1 stundu.
Mīkla ir uzrūgusi 2-3 reizes, ir gaisīga un poraina. Ieeļļojiet rokas ar augu eļļu un izstiepiet un salokiet mīklu.
Veido bumbiņu un liek ar šuves pusi uz leju cepamajā traukā. Virsu apkaisa ar miltiem un ar asmeni izdari iegriezumus. Vēlreiz pārklājiet ar dvieli uz 30 minūtēm, lai ļautu mīklai pacelties līdz pusei formas.
Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° zemākajā līmenī, līdz gatava, es cepu 1 stundu. Tas viss ir atkarīgs no krāsns, vadieties pēc sārtainās garozas. Gatavību var pārbaudīt, piesitot pie maizes dibena – jābūt tukšai skaņai, piemēram, bungai. Pilnībā atdzesējiet uz režģa, un jūs varat griezt.
Maize ļoti garšīga, gaisīga, poraina un skaista. Labu apetīti un visu to labāko jums! 👍😋
Paldies visiem par atzīmes Patīk, fotogrāfiju apskatiem un komentāriem! 🤗❤️📸✍️🌹