Oficiālais meksikāņu ēdiens kopš 1977. gada Var pasniegt ar tortiljām (burito) vai maizi, kā arī atsevišķu ēdienu. Tas ir vienkārši un garšīgi.
Sastāvdaļas: malta liellopa gaļa, sarkanais konservs. pupiņas, konservētas kukurūza, tomāti savā sulā, sarkanie saldie pipari, burkāni, selerijas, sarkanie sīpoli, ķiploki, garšvielas - ķimenes āmurs., capitsa āmurs., sarkano kajēnas piparu āmurs., balzams. etiķis, cepamā eļļa, melns pipari, sāls, ūdens
Gatavošanas metode:
Pirmkārt, dārzeņus – sīpolus, burkānus, selerijas un ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Mēs notīrām saldos piparus un sagriežam plānās sloksnēs.
Mēs ņemam lielu kastroli vai dziļu kastroli, labi uzkarsējam un ielejam augu eļļu un ielejam dārzeņus. Tiem uzreiz pievienojam garšvielas - čili, ķimenes, kanēli, sāli un piparus. Visu apcep 5-6 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Mēs aizmigām pupiņas un kukurūzu no kārbām (iepriekš noteciniet šķidrumu). Tur arī smalki sagriezti tomāti (konservēti), maltā gaļa. Cepot malto gaļu ar lāpstiņu sagriež nelielos gabaliņos. Varat pievienot ūdeni, lai mērce nebūtu tik bieza. Pievienojiet etiķi, sāli un piparus pēc garšas un ļaujiet mērcei vārīties. Aizveriet pannu ar vāku un uzlieciet uz lēnas uguns, lai vārītos apmēram stundu. Periodiski samaisiet mērci, lai tā nepiedeg, ja kas - pievienojiet ūdeni.
Pēc stundas atveriet vāku, ļaujiet tai ievilkties vēl 10 minūtes un noņemiet no plīts. Pasniedz karstu (ar rīsiem vai kartupeļiem). Vai arī varat ēst ar maizi vai čipsiem. Izbaudi!