Mājās gatavota karsti kūpināta pīle ir tik garšīga, ka gribēsies to gatavot regulāri. Mājputnu gaļu var kūpināt tieši mājās. Mēs pastāstīsim, kā kūpināt karsti kūpinātu pīli kūpinātavā BRAVO
Sastāvdaļas: pīles gaļa, Rupja sāls, Aukla vai virve, Kūpinātājam, Folija, Koksnes skaidas
Gatavošanas metode:
Kūpināšanai izvēlos resnākās un lielākās pīles.
Es atdalu no pīles kājas un jostasvietu.
Pīles gaļu pārberu daudz ar sāli, cieši pārklāju ar maisiņu, uzlieku slodzi un atstāju trīs dienas.
Pēc šī laika es mazgāju gaļu zem auksta ūdens un atstāju uz 3 stundām, periodiski mainot ūdeni vienu vai divas reizes.
Gaļu izņemam no ūdens, nosusinām ar sausu un tīru dvieli, un katru gaļas gabalu sasienam ar aukliņu un pakarinām vēsā vietā žūt uz 3-4 dienām.
Uz 2 stundām iemērc čipsus aukstā ūdenī, tad liek Bravo kūpinātavā vai citā kūpinātavā, virsū pārklāj ar foliju un 90 grādos kūpina 40 minūtes.
Pēc tam, kad gaļa ir atstāta kūpinātavā 30-40 minūtes, mēs to izņemam un atstājam uz 5-6 stundām.
Mēs baudām gardu un smaržīgu pīles gaļu.
Gatavojiet ar prieku, izbaudiet un palutiniet savus mīļos!!!