Liels paldies @elena_bess par mīklas recepti. Ēdienu gatavošanas procesā iejaucās vīrs, tāpēc mīklā bija nedaudz vairāk traci. No šī sastāvdaļu daudzuma tika iegūti 25 pīrāgi.
Sastāvdaļas: Mīkla:, milti, raugs (11 g) Saf-Moment, sāls, cukurs, silts piens (ūdens, kefīrs u.c.), augu eļļa, Pildījums:, neliela kāposta galviņa, olas + 1 ola eļļošanai, sāls
Gatavošanas metode:
Mīklai: Siltā pienā ieber sāli, cukuru, raugu. Pievieno 2 ēd.k. l. miltus, samaisiet un atstājiet, līdz parādās putu vāciņš. Tad pievieno eļļu. Partijās apkaisa miltus. Mīklā var bērt uzreiz pusi miltu un maisīt ar mikseri, bet atlikušo daudzumu pievienot pakāpeniski, mīklu mīcot ar rokām.
Mīklu liek siltā vietā uz 30-40 minūtēm. Pēc tam mīciet, ja nepieciešams, pievienojot miltus, un noņemiet vēl 40 minūtes. Kamēr mīkla ceļas, pagatavo pildījumu. Kāpostus sakapā, liek pannā, pārlej ar ūdeni un zem vāka sautē, līdz mīksti, neaizmirstot apmaisīt.
Olas cieti novāra, atdzesē, nomizo. Sagriež mazos kubiņos. Kad kāpostos ūdens iztvaikojis, pievieno eļļu un apcep, ik pa laikam apmaisot. Sāls. Pievieno olas, samaisa.
No mīklas saspiediet vidēja izmēra gabaliņus, sarullējiet bumbiņās. Pārklāj ar dvieli un ļauj atpūsties 10-15 minūtes. Ar rullīti sarullējam bumbiņu kūkā, izklājam pildījumu, saspiežam malas un veidojam pīrāgus.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Pīrāgus liek uz cepešpannas, apsmērē ar olu un liek cepeškrāsnī. Cep 10 minūtes 200 grādos, vēl 10 minūtes 180 grādos. Koncentrējieties uz savu cepeškrāsni. Pīrāgiem jābūt brūniem. Labu apetīti un veiksmi gatavošanā!