#23.februāris Sulīgas mājas desiņas cūkgaļas un vistas gaļas zarnās var viegli pagatavot mājās. Izmantojam vistas un cūkgaļu, sulīgumam pievienojam arī speķi. Rudīgas un mutē kūstošas mājās gatavotas desiņas var pasniegt ar jebkuru piedevu. Šis ēdiens īpaši patiks vīriešu dzimuma pārstāvjiem.
Sastāvdaļas: - liesa cūkgaļa, - vistas krūtiņa, - speķis (nesālīts), - nitrīta sāls, - parastā sāls, - kaltēti ķiploki, - malti melnie pipari, - kaltēts sīpols, - muskatrieksts, cūkas vēders, - ledus ūdens
Gatavošanas metode:
Gaļu labāk ņemt nedaudz sasaldētu. Smalki sagrieziet to. Liek bļodā, pievieno garšvielas, sāli, ūdeni un visu kārtīgi samaisa un sakuļ līdz baltiem pavedieniem. Šajā procesā galvenais ir saglabāt maltās gaļas temperatūru ne augstāku par +12 C. Mēs ļaujam mūsu maltajai gaļai nostāvēties apmēram 5 stundas ledusskapī. Lai gaļai un garšvielām ir laiks sadraudzēties. Tad ņemam uzgali desai, ievietojam gaļas mašīnā. Dzemde jāmērcē 1-1,5 stundas. Mēs uzliekam dzemdi uz sprauslas un pildām to. Pārliecinieties, ka nav gaisa.
Pildītas, veidotas vismīļākā garšīgā izmēra desiņas un ielikt ledusskapī uz 12 stundām. Pēc tam desu var sasaldēt. Ja vēlaties gatavot uzreiz, tad uzkarsējiet cepeškrāsni līdz t180 * C. Ielieciet desu uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Cepšanai desu var ielikt piedurknē.
Ieduriet desu vairākās vietās un cepiet 30 minūtes no vienas puses. Pēc tam apgrieziet un pagaidiet 30 minūtes otrā pusē. Viss! Mēs saņemam un baudām. Un, ja jūs to atdzesējat, tā ir bumba! Gatavojiet ar mīlestību un labu apetīti!!! Mana desa uz svētkiem aizgāja saldētavā.