Šodien man ir neliela brīvdiena, saņēmu Zelta medaļu par piedalīšanos Ziemas gatavošanas spēlēs. Šajā gadījumā es piedāvāju pārsteidzošu šokolādes kūku, kuras pamatā ir vārītas bietes. Es cepu vairākas dienas. Visiem nepietiks.) Es vairāk nekā vienu reizi esmu teicis, ka šokolādes konditorejas izstrādājumi, piemēram, ābolu, ir mans viss)) Un kad es redzēju šī recepte - biju ļoti pārsteigta, bet cepot sapratu, ka šī laikam ir visgaršīgākā no šokolādes pīrāgi. Maigs, mīksts, mutē kūstošs, var slāņot ar krēmu vai jebkuru krēmu, tikai prieks! #olgrigrecept #kūka #vācu virtuve #konditorejas izstrādājumi #saldā mīkla
Sastāvdaļas: tumšā šokolāde, bietes (iepriekš termiski apstrādātas), milti (405. tips), cukurs, kakao pulveris, cepamais pulveris, olīveļļa, vaniļas ekstrakts, ola, krējums, ķiršu ievārījums, kakao pulveris apkaisīšanai, sāls, olīveļļa eļļošanai, rozmarīns dekorācijas
Gatavošanas metode:
Mēs sagatavosim visus produktus. Mēs to darām lēnām, bet paturiet prātā, ka, tiklīdz šķidrums un sausais ir sajaukts, tas jāliek iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, kas jāieslēdz iepriekš.
Galvenā recepte ieteica ganaša pagatavošanai atlikt vienu ēdamkaroti biešu maisījuma. Domāju, domāju un nolēmu, ka tā nedarīšu, bet uzlešu bietēm krējumu, ļaujam nostāvēties, varbūt tas kaut kā ietekmēs ganaša garšu, bet tas neko neietekmēja. pat uz ganache krāsas intensitāti.
1/5 solis 130 g miltu 175 g cukura 60 g kakao pulvera 1 ½ tējk. l. cepamais pulveris, sāls, olīveļļa trauka ietaukošanai Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ieziediet pannu ar olīveļļu un nolieciet malā. Lielā bļodā sajauc miltus ar cukuru, kakao pulveri, sāli un cepamo pulveri.
Solis 2/5 180 g biešu, 150 ml olīveļļas, 1 tējk. l. vaniļas ekstrakts, 3 olas Bietes sagriež kubiņos, liek blenderī un sakapā. Pievienojiet olīveļļu un vaniļas ekstraktu.
Pa vienai maisījumam pievieno olas un kārtīgi samaisa.
Solis 3/5 Pievienojiet biešu maisījumu miltu maisījumam un labi samaisiet.
Ielejiet mīklu eļļotā atsperu formā un izlīdziniet.
Solis 4/5 Cep uz vidējā plaukta apmēram 35-45 minūtes. Pēdējās 10 minūtes pārklājiet ar alumīnija foliju. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai pārbaudītu, vai kūka ir gatava. Lai to izdarītu, ar zobu bakstāmo caurduriet kūkas centru - ja tas iznāk tīrs, tad kūka ir gatava. Es nepārklāju ar foliju, bet tikai ar cepamā papīra loksni.
Solis 5/5 80 g tumšās šokolādes, 80 g krējuma, 2 ēd.k. l. ķiršu ievārījums, 1 ēd.k. l. kakao pulveris virsmai, rozmarīns dekorēšanai Izņemiet kūku no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist pannā apmēram 20-30 minūtes, pēc tam pārnesiet uz restēm, lai pilnībā atdziest.
Pa to laiku šokolādi sagriež gabaliņos un ūdens peldē izkausē ar krējumu. Vienmērīgi izklājiet kūku un apkaisa ar kakao pulveri. Ja vēlaties, izrotājiet ar rozmarīna zariņiem.
Kad šokolādes glazūra ir sacietējusi, pasniedziet un baudiet.