Satriecoši skaista RAINBOW torte būs lielisks dzimšanas dienas pārsteigums jebkuram bērnam. Šī kūka ir neticami garšīga: gaisīgs biskvīts, maigākais skābā krējuma un biezpiena krēms un saldu sulīgu ananāsu gabaliņi... Šis, iespējams, ir viens no labākajiem pildījumiem bērnu kūkās. Neviens neatteiks gabaliņu no šī deserta! Nu koša krāsainu M&M's konfekšu varavīksne iepriecinās visu vecumu bērnus.
Šīs Rainbow kūkas pagatavošana ir salīdzinoši vienkārša un īsa, kompozīcija nav pārāk dārga, un tik stilīgs un neparasts dekors būs pa spēkam ikvienam. Tāpat šīs kūkas pildījumā ananāsu vietā var likt konservētus persikus, aprikozes vai ogas.
Ieprieciniet savus mazos dzimšanas dienas cilvēkus ar tik neaizmirstamu Varavīksnes kūku, tā patiks gan meitenēm, gan zēniem.
Sastāvdaļas:
Biskvīts (forma 21 cm):
- olas - 6 gab.
- milti - 150 g
- cukurs - 130 g
- vaniļas cukurs - 10 g
- sāls - 1 šķipsniņa
Pildījums:
- konservēti ananāsi - 500 g
- skābs krējums 20% - 300 ml
- biezpiens - 300 g
- pūdercukurs - 120 g
- vanilīns - 1 šķipsniņa
Krēms dekorēšanai:
- krējuma siers - 200 g
- sviests - 150 g
- pūdercukurs - 50 g
Apdare:
- konfektes M&M's - 160 g
- zefīrs mini - 20 g
- cukura smidzinātāji "Zvaigznītes"
Soli pa solim recepte
Cepuma gatavošana
1. Vispirms gatavosim biskvītu kūkai.
Sadaliet 6 olas dzeltenumā un baltumā. Uzmanīgi atdalām, lai dzeltenums neiekļūtu baltumos.
2. Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls. Olbaltumvielas sāk pukstēt un pakāpeniski ielej 130 g cukura un 10 g vaniļas cukura. Saputo olu baltumus ar cukuru, līdz veidojas stingras putas.
3. Saputotajiem olu baltumiem pa vienam pievieno olu dzeltenumus, turpinot kult. Samaisa līdz gludai.
4. Šeit sakultās olās caur sietu 2-3 piegājienos izsijā 150 gramus miltu, katru reizi mīklu sajaucot ar lāpstiņu. Viegli samaisiet, lai mīkla paliek gaisīga. Tieši šī gaisīguma dēļ biskvīts cepeškrāsnī celsies.
5. Mīklu liekam formā, kuras apakša ir pārklāta ar cepampapīru. Formas malas ne ar ko eļļot nevajag, citādi biskvīts nepacelsies. Vienmērīgi sadaliet mīklu. Manas veidnes diametrs ir 21 cm.
6. Visu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. cep apmēram 35 minūtes.
7. Gatavo biskvītu izņemam no cepeškrāsns un liekam otrādi uz restēm.
Ļaujiet tai pilnībā atdzist vai, vēl labāk, nogulieties uz nakti. Tad tas labi sagriezīsies un mazāk drūp.
8. Biskvīts jau ir atdzisis un uzstāja, izņemam no veidnes. Biskvītu sagriežam trīs aptuveni identiskās kūkās. Augšējai kūkai nogriežam garoziņu, nevajag.
Vārīšanas krēms
9. Krējumam iepriekš jānosver skābs krējums.
Uz bļodiņas uzliekam sietu un virsū liekam 4 reizes salocītu marli. Uz marles uzliek 300 ml skābā krējuma. Es izmantoju 20% tauku skābo krējumu. Virsū uzliek marli. Visu liekam ledusskapī uz nakti, lai liekais šķidrums nostiklojas, var arī piekārt, tad šķidrums ātrāk notecēs.
10. Vārīšanas krēms.
Bļodā liek 300 g jebkura tauku satura biezpiena un pārlej ar 120 g pūdercukura. Pievienojiet tam šķipsniņu vaniļas. Visu sablendē ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Arī biezpienu var izberzt caur sietu vai sasmalcināt dzirnaviņās.
11. Biezpienam pievieno jau nosvērtu skābo krējumu. Visu sakuļ ar mikseri līdz gludai. Krēms ir gatavs.
12. Konservētus ananāsus sagriež mazos gabaliņos.
Kūkas sakraušana
13. Mēs ieliekam pirmo kūku kulinārijas gredzenā. Starp biskvīta kūku un gredzenu liekam acetāta plēvi. Gredzenu saspiežam līdz biskvīta izmēram.
Biskvītu mērcējam ar ananāsu sīrupu.
14. Ceturtdaļu krējuma uzklājam uz biskvīta un vienmērīgi sadalām pa kūku. Es ieliku ananāsu gabaliņus. No augšas atkal uzklājam daļu krēma.
15. Pārklājam ar otro biskvīta kūku un ar rokām piespiežam pie krēma. Mēs to arī mērcēm ar ananāsu sīrupu. Liekam daļu krējuma un sadalām pa kūku. Ielieciet sasmalcinātus ananāsus.
16. Uzklājiet atlikušo krēmu un uzklājiet to virsū.
Trešo kūku vispirms mērcē ananāsu sīrupā. Un tad uzliek krēmam izmērcēto pusi. Kūku ar rokām piespiežam pie krēma.
17. Pārklāj kūku ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī ievilkties uz 2-3 stundām.
Ēdienu krējums dekorēšanai
18. Kūka jau uzlieta, gatavojam krēmu dekorēšanai.
Bļodā liek 150 g mīksta sviesta. Sākam kult, kult un pamazām ielej 50 g pūdercukura. Sakuļ, līdz sviests kļūst balts.
19. Sagatavotajam sviestam liek 200 g aukstā krējuma siera. Puto tikai dažas sekundes.
20. Pēc tam pilnībā mīciet ar lāpstiņu ar rokām. Tas tiek darīts tā, lai krēms nenolobītos.
Dekorē kūku
21. Kūka bija uzlikta. Noņemiet gatavošanas gredzenu un acetāta plēvi. Centrā uzklājam nedaudz krēma, lai kūka neslīdētu uz statīva. Uzlieciet kūkas statīvu virs kūkas un apgrieziet.
22. Vispirms kūku pārklājam ar plānu krējuma kārtu no sāniem un virspuses, lai sakultu visas drupačas.
23. Kad pirmais slānis ir gatavs, uzklāj otro. Šoreiz mēs izmantojam visu atlikušo krēmu, lai izlīdzinātu kūku.
24. Torti uzreiz dekorējam ar M&S konfektēm. Kopumā kūkai man vajadzēja 160 gramus saldumu. Es tos sadalīju pēc krāsas un izklāju uz kūkas puslokā. Vispirms sarkans, tad oranžs, dzeltens, zaļš un zils. Šī ir tik skaista varavīksne.
25. Novietojiet mini zefīru varavīksnes pamatnē. Atdarināt mākoņus. Kūku dekorējam arī ar mazām cukura zvaigznītēm.
26. Arī tortes dibenu dekorējam ar krāsainiem konfektēm. Kūka ir gatava.
Varavīksnes kūka sanāca skaista un garšīga. Kūku oriģināli noformēja spoža saldumu varavīksne un patika visiem bērniem. Maiga biskvīta kūka ar skābo krējumu un ananāsiem, tas ir ideāls pildījums bērnu kūkām.
Tāpat kūku var pagatavot arī bez ananāsiem, aizstājot tos ar persikiem vai ogām.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com