#23.februāris Manam vīram vienkārši patīk eklēri, īpaši ar sviesta krēmu
Sastāvdaļas: mīkla, ūdens, piens, sviests, olas, milti, sāls, krējums, sviests, iebiezinātais piens, dekorēšanai, pūdercukurs
Gatavošanas metode:
Katliņā ielej ūdeni un pienu. Ielejiet eļļu, uzkarsējiet. Izkausē sviestu. Sāls. Neizslēdzot plīti, ielej miltus un labi samaisa. Mīklu atdzesē 5-7 minūtes.
Pa vienai iemaisa olas. Mīklai jābūt viendabīgai.
Ielieciet mīklu konditorejas maisiņā. Veidojiet jebkuras formas eklērus. Ja nav konditorejas maisiņa, tad mīklu var likt karotītēs. Zemāk pievienošu gatavu ar karotēm veidotu eklēru foto.
Cep 20-30 minūtes 190°. Tad samazini temperatūru līdz 150 un cep vēl 10 minūtes. Laiks ir atkarīgs no eklēru izmēra. Jo lielāki tie ir, jo vairāk laika ir nepieciešams. Gatavi eklēri atdzesē.
Krēmam: saputo sviestu (istabas temperatūra) ar iebiezināto pienu. Krēmu liek ledusskapī uz 10-20 minūtēm.
Sagriež eklērus un piepilda ar krējumu. Pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti🤗