Šodien, cooking, iespējams, visvairāk delikāts, manā kulinārijas praksē, un ļoti garšīgas gaļas kotletes ar Pshenko... Ideja ir tāda, ka visa sagatavošanas gaļas princips, kas parasti tikai pievienota gatavā prosas biezputru. Un es tos vēl cep cepeškrāsnī, ar mērci la "bechamel" ...
sastāvdaļas:
Par kotletes:
Aptuveni 1 kg maltās gaļas
Lieli sīpoli
3-4 daiviņas ķiploku, nomizoti
Vienu tasi prosa graudu vai 2 tases gatavu prosas biezputru
Viena ola
Sāls, garšvielas, garšaugi pēc garšas
vairāk nepieciešams 1 burkānu, 1 sīpolu galva - par zazharki
Par mērci a la "bechamel":
3 ēdamkarotes milti
2-2,5 glāzes piena
Gabals sviesta, 50-60 grami
Sāk gatavot... Ja ir gatavs prosa biezputra, vārīta ūdenī, dabīgā cukura, ja jums ir, protams, ievērojami samazina gatavošanas laiku kotletes. Ja tā nav... Vienu tasi prosas nepieciešams vārīties viegli sālītā ūdenī pēc kursa 1: 3, pie valsts "al dente", kas ir aptuveni 90% pabeigta ...
Sīpoli un ķiploki sasmalcināts blenderī ar nazi sprauslām, vai ritināt caur gaļas mašīnā vai smalki drupināt naža... Vai sasmalcina jebkādā citā veidā, jūs zināt.
Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un vārīti bļodā Pshenko uz jau vārītas maltās gaļas (man bija liellopu + cūkas). Sadaliet olu, ielieciet svaigi vai kaltēti garšaugi, garšvielas, melnos piparus un sāli pēc garšas. Nu mīcīt to visu.
Vārītu malto gaļu, lai padarītu mazas kotletes un nodot tos cepamajā traukā, kas iepriekš bija viegli ieziest ar augu eļļu.
Tagad, rīvētu burkānu un sasmalcinātu sīpolu galvu spassirovat nepieciešamību nelielu daudzumu augu eļļas.
Uzlieciet ceptiem dārzeņiem virsū kotletes ...
Pour mērci virsū la "bechamel". vispirms nedaudz apcept, lai sagatavotu šo mērci ar miltiem Dry! panna, Tad pievieno gabaliņu sviesta, sasmalcina. Tad pārlej ar pienu, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz stāvokli "paste"... Saskaņā ar klasisko recepti pievienotu vairāk muskatrieksts, es nedomāju to darīt, tāpēc izrādās, kā tas bija "sliktāks", - tas ir, a la "bechamel"!
Nu, visu ... Mēs nosūtīsim kotletes krāsnī. Tiks ceptas 180 grādos apmēram 40 minūtes.
Ļoti iesakām gatavot kotletes manā recepte, es esmu pārliecināts, ka jums patīk tiem. Ļoti maiga, mīksta, sulīga. Labu apetīti!
Ja jums patīk recepte, ielieciet sajūta, un neaizmirstiet parakstīties. Atbalsta plakāts! Pirms jūs atradīsiet daudz vairāk atdzist receptes.