Garneles, tāpat kā citas jūras veltes, ir bagātas ar olbaltumvielām un kalciju, kā arī satur magniju, fosforu un citas labvēlīgas minerālvielas un vitamīnus. Tie satur maz kaloriju, bet satur veselīgu holesterīnu un antioksidantus. #lente #uzkodas #alus
Sastāvdaļas: garneles, augu eļļa cepšanai, sviests, sojas mērce, liela ķiploka daiviņa, malti melnie pipari, kaltēti ķiploki, citrons (sula)
Gatavošanas metode:
Garneles noskalo, nomizo, atstājot asti, noņem melno dzīslu.
Pannā ielej nelielu kārtiņu augu eļļas, pievieno 30 g sviesta. Kad eļļa ir karsta, iemetiet 1 nejauši sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Kad gatavošanas laikā ķiploks kļūst pārāk karsts, tas būs jāaizstāj ar svaigu.
Iegremdējiet garneles, apkaisa ar maltiem melnajiem pipariem, kaltētu ķiploku un apcep uz mērenas uguns. Kad garneles nedaudz sarecējušās, pievieno sojas mērci - apmēram 1 ēd.k., un turpina cept līdz zeltaini brūnai. Apgriežot uz otru pusi, neaizmirstiet vēlreiz apkaisīt ar garšvielām. Apcep no katras puses apmēram 2-3 minūtes.
Novietojiet vārītas garneles uz papīra dvieļa. Kad tauki notek, pārliek traukā un apslaka ar citrona sulu.
Cepot nākamo porciju pievieno nedaudz augu eļļas, 15 g sviesta un apmēram 0,5 ēd.k. sojas mērces. Ja nepieciešams, nomainiet apceptās ķiploka daiviņas. Apcep atlikušās garneles.
Garneles var pagatavot, liekot tās uz bambusa kociņiem. Ērtības labad varat noplēst astes.
Pēc cepšanas noslaukiet katra kociņa vienu galu ar salveti. Apslaka arī ar citronu sulu.