Garda šokolādes kūka ar sulīgu mango, sāļo biskvītu un saldo krējumu.
Sastāvdaļas: biskvīts, milti, cukurs, kakao, soda, sāls, olas, vanilīns, augu eļļa, piens, etiķis, Krējums, krējums 33%, piena šokolāde, kompots, cukurs, pektīns nh, mango biezenis, mango šķēles, citrons sula
Gatavošanas metode:
Biskvīts. Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas biskvītam. Pievienojiet olu un atlikušās šķidrās sastāvdaļas (izņemot etiķi) istabas temperatūrā. Sit labi. Pievienojiet etiķi un putojiet vēl 2 minūtes. Cep veidnē ar diametru 18-20 cm 180' temperatūrā apmēram 40 minūtes. Izņemiet, atdzesējiet, ietiniet plastmasas plēvē un atdzesējiet vismaz 3 stundas, vēlams 8.
Krēms. Uzkarsē pusi no vajadzīgā krējuma daudzuma līdz 85 '. Sadaliet šokolādi kubiņos. Šokolādi pārlej ar karstu krējumu un atstāj uz 2 minūtēm. Iedur ar mikseri un pievieno atlikušo pusi aukstā krējuma. Vēlreiz sakuļ ar mikseri. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek uz nakti ledusskapī. Saskare notiek, kad plēve atrodas uz visas krēma virsmas, starp tām nav gaisa spraugas. No rīta krēms kļūs biezs. Nedaudz saputo ar mikseri un gatavs lietošanai.
Kompots. Receptē izmantots pektīns nh. To var iegādāties jebkurā specializētā konditorejas veikalā. Sasmalciniet pusi mango ar blenderi biezenī, bet otru pusi sagrieziet kubiņos. Sajauc cukuru ar pektīnu.
Katliņā sasilda biezeni, pievieno cukuru ar pektīnu, maisot pievieno mango šķēles un citrona sulu. Uzkarsē līdz 85' temperatūrai. Nedaudz atdzesē un lej apaļā formā, kas ir mazāka par biskvītu. Sasaldē saldētavā. Mēs savācam kūku. Biskvīts-krēms-kompots-biskvīts-krēms.