Jums noteikti patiks šī pīrāga recepte. Pīrāgi ir pūkaini un garšīgi, tie nesabojājas pat nākamajā dienā. Šī gardā uzkoda patiks visai ģimenei! Un šādus pīrāgus var droši gatavot gavēnī, lai dažādotu savu ēdienkarti.
Mīklu šādiem pīrāgiem pagatavo olu krēma veidā un ļoti ātri. Lai arī receptē ir raugs, nav jāgaida, kamēr tas uzrūgs. Mīkla ir gatava darbam uzreiz pēc mīcīšanas. Receptē piedāvāju trīs liesus pildījumus, bet var pagatavot arī citus pildījumus pēc savas gaumes.
Noteikti izmēģiniet šo ātro recepti liesiem pīrāgiem uz choux mīklas, tā ir ļoti vienkārša un garšīga!
Sastāvdaļas:
Mīkla:
- milti - 650 g
- silts ūdens - 200 ml
- karsts ūdens - 200 ml
- presēts raugs - 50 g
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - 1 tējk. l.
Zirņu pildījums:
- zirņi - 1/2 tase
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Kartupeļu pildījums:
- kartupeļi - 500 g
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sāls - pēc garšas
kāpostu pildījums:
- baltie kāposti - 500 g
- karsts ūdens - 1,5 glāzes
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte
Kartupeļu pildījuma gatavošana
1. 500 g nomizotu kartupeļu sagriež mazos gabaliņos. Kartupeļus pārlej ar ūdeni un liek vārīties. Kad kartupeļi vārās, sāli, pārklāj ar vāku un vāra, līdz tie ir mīksti.
2. Kamēr kartupeļi vārās, pagatavo sautējumu.
Divus sīpolus sagriež mazos kubiņos.
Trīs burkāni uz rupjās rīves.
3. Mēs ieliekam sasmalcinātu sīpolu iepriekš uzkarsētā pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. Sautē līdz zeltainam.
Gatavajam sīpolam pievieno sarīvētu burkānu un visu sautē, līdz burkāni mīksti.
Ar šādu sautējuma daudzumu mums pietiek uzreiz diviem pildījumiem.
4. Gatavs kartupeļu biezenis. Lai kartupeļi neizrādītos sausi, pievienojiet nedaudz ūdens, kurā tie tika vārīti.
5. Gatavajam biezenim pievieno pusi no vārītas passerovkas, piparus visu pēc garšas un samaisa. Kartupeļu pildījums ir gatavs.
Gatavošanas zirņu pildījums
6. 0,5 glāzes nomazgātu un jau izmērcētu zirņu liek katliņā vismaz uz 2 stundām. Ielej 1,5 tases ūdens un uzliek uguni.
Pēc vārīšanās no zirņiem noņem putas un vāra līdz gatavībai zem vāka apmēram 40 minūtes.
7. Gatavajiem zirņiem pievieno dārzeņu sautējuma otro pusi. Sāli un piparus pildījumu pēc garšas. Sasmalciniet visu ar iegremdējamo blenderi līdz gludai. Zirņu pildījums ir gatavs.
Kāpostu pildījuma gatavošana
8. Pirmkārt, mēs izgatavojam passerovku no viena sīpola un viena burkāna.
Kamēr cepetis tiek gatavots, sakapā apmēram puskilogramu kāpostu.
9. Cepamajā pannā pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Visu sāli un samaisa.
Šeit mēs pievienojam kāpostiem 1,5 tases verdoša ūdens. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
10. Beigās pipari kāpostus un samaisa. Kāpostu pildījums ir gatavs.
Mīklas gatavošana pīrāgiem
11. Tagad pagatavosim olu krēma rauga mīklu pīrāgiem.
Bļodā sadrupina 50 g presēta rauga. Šeit mēs pievienojam 1 ēd.k. l. cukurs, 1 tējk. l. sāls un 1 glāze silta ūdens.
12. Visu samaisa, līdz cukurs un raugs ir pilnībā izšķīdis.
Beigās pievieno 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
13. Lielā bļodā ielej 650 g miltu. Ielejiet rauga maisījumu miltos un nedaudz samaisiet.
Šeit ielej 200 ml verdoša ūdens.
14. Vispirms mīciet mīklu ar karoti un pēc tam ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet mīklai vēl nedaudz miltu.
Mīciet mīklu apmēram 8 minūtes. Tam jābūt mīkstam un nedaudz lipīgam pie rokām.
Pīrāgu gatavošana
15. Pēc mīklas mīcīšanas tā uzreiz ir gatava lietošanai. Gatavojam pīrāgus. No mīklas noplēšam nelielu gabaliņu, sarullējam desu un sadalām gabalos.
No katra mīklas gabala vispirms izrullējiet bumbiņu un pēc tam izveidojiet kūku.
16. Katrai kūkai liekam pildījumu. Kūkas malas labi saspiežam. Tātad veidojam visus pīrāgus.
17. Gatavos pīrāgus apcep uz vidējas uguns karstā saulespuķu eļļā. Eļļai jābūt tik daudz, lai nosegtu pusi no pīrāga.
Cepiet pīrāgus no abām pusēm līdz skaistai zeltainai krāsai. Man sanāca apmēram 40 pīrāgi.
Pīrāgi ir mīksti, pūkaini un ļoti garšīgi. Noteikti pagatavojiet tos, tie lido no galda kā sēklas.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com