Sveiki, šodien es vēlos dalīties ar jums pēdējo 5 gadu vismīļākajā Lieldienu kūkas "Saule" versijā Es mīlu šo kūku, pirmkārt, tās spilgti dzeltenās krāsas dēļ, protams, garšas dēļ, un tā nenoveco līdz 7 dienām.
Recepte:
Kūkai:
- Piens - 300 ml.
- Milti - 800 gr.
- Vaniļas cukurs - 1 paciņa
- Svaigs raugs - 15 gr. (sausā - 5 gr)
- Ola -5 gab.
- Sāls - 1/2 tējk
- Cukurs - 200 gr.
- Kurkuma -1/2-1 tējk
- Sviests - 200 gr.
- augu eļļa - 50 ml.
Glazūrai:
- Cukurs - 180 gr.
- Želatīns - 1 tējk
- Verdošs ūdens - 6 ēdamkarotes
- Citronu sula - 1 tējk
GATAVOŠANAS METODE
1. posms: bļodā sajauc 100 ml piena ar pusi tējk. sāls un 1 tējk. cukuru, pievieno raugu
pievieno 100 gramus izsijātu miltu un ļauj uzrūgt 15-20 minūtes
2. posms: Sagatavojam olu krēma pamatni: ielej pannā 200 ml piena, pievieno vaniļas cukuru
kā vārās, izņem un pievieno 150 gramus miltu, samaisa
atstāj atdzist
kad atdziest, ielaižam mīklu (ērtības labad var izmantot mikseri, ja masa ir bieza, pievieno nedaudz piena)
atstāj uz 1 stundu uzrūgt
3. posms: Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos
Vāveres liek ledusskapī, dzeltenumiem pievieno cukuru un kurkumu (tas piešķirs Lieldienu kūkām dzeltenu krāsu)
Sakuļ ar mikseri
pievieno buljonam un samaisa
un tagad pievieno 150 gramus izsijātu miltu
un izņem 1,5 stundas, lai uzrūgst
4. posms: izkausē sviestu un ļauj tam atdzist
pievieno ar miltiem sajauktajai mīklai un samaisa
pievienojiet pildvielu
mīkla ir gatava dalīšanai formās
Ļaujam celties un cep (kā es cepu Lieldienu kūkas, lai tās vienmērīgi izceptos un nepiedeg, skaties video 3:48 minūtēs
Gatavās Lieldienu kūkas iezied ar glazūru, zemāk esošajā video dalos ar želatīna glazūras recepti 4:20 minūtes
Ieteikt olu pīrāga recepte
un iebiezinātā piena glazūras recepte bez vārīšanas