Šī apbrīnojamā ķiršu tarte nāk no Francijas. Tas jūs uzvarēs no pirmā kumosa. Tajā lieliski apvienota kraukšķīga smilšu kūkas pamatne un daudz ķiršu pildījuma. Tarte izrādās ļoti garšīga un smaržīga, smaržo pēc vasaras! Neviena mājsaimniecība neatteiksies no gabala šādas mājās gatavotas kūkas.
Sagatavot šādu franču tarti ar ķiršiem nav pārāk grūti. Jā, produkti ir pieejami. Protams, vislabāk šādu pīrāgu gatavot no svaigiem ķiršiem, bet var izmantot arī saldētus ķiršus bez kauliņiem. Un šo tarti var pagatavot ar jebkurām citām ogām. Tas izrādīsies ne mazāk smaržīgs un garšīgs.
Kad vēlaties ienirt vasarā, noteikti pagatavojiet šo ķiršu pīrāgu! Tas ir pārsteidzoši garšīgs, sulīgs un nemaz nav grūti.
Sastāvdaļas:
Tortes mīkla:
- milti - 250 g
- sviests - 100 g
- ola - 1 gab.
- skābs krējums - 1 ēd.k. l.
- cukurs - 2 ēd.k. l.
- cepamais pulveris mīklai - 1/2 tējk. l.
- sāls - 1 šķipsniņa
Pildījums:
- ķirsis - 500 g
- cukurs - 100-150 g
- ūdens - 70 ml
- kanēlis - 1/2 tējk l.
- ciete - 4 ēdamk. l.
Soli pa solim recepte
1. Mīcam mīklu. Bļodā ieber 250 g miltu, pievieno 2 ēd.k. l. cukura, pustējkarotes cepamā pulvera un šķipsniņu sāls.
Visas sausās sastāvdaļas sajauc ar karoti.
2. Šeit pievienojam 100 g auksta sviesta.
Sasmalcinām visu drumstalās, es to daru ar mikseri, bet var samalt ar rokām.
3. Iegūtajā drupā pievienojiet 1 dzeltenumu un 50 g jebkura tauku satura skābā krējuma vai kefīru.
Mīcīt mīklu. Tiklīdz visas sastāvdaļas ir sajauktas un mīkla kļūst gluda, pārtrauciet mīklas mīcīšanu.
4. Savācam gabalā, iesaiņojam maisiņā un liekam ledusskapī atdzist uz 30 minūtēm.
5. Atdzesētu mīklu izrullējiet aplītiski, kas ir nedaudz lielāks par cepamo formu.
Veidnes dibenu izklāj ar cepampapīru. Tajā ar silikona paklājiņu liekam izrullēto mīklu.
6. Mīklu piespiežam pie formas malām, izveidojot apmēram 3 cm augstu mīklas maliņu. Manas veidnes diametrs ir 20 cm. Ja izmantojat lielāka diametra formu, padariet malas zemākas.
Mīklu saduram ar dakšiņu, ar dakšiņu mazliet piespiežam malas skaistumam.
Ļaujiet veidnei ar mīklu 20 minūtes atdzist ledusskapī.
7. Pēc 20 minūtēm mīklu pārklāj ar foliju un liek līdz 180 grādiem jau sakarsētā cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes.
8. Kamēr tartes pamatne cepas, sagatavo pildījumu. Ņemam puskilogramu svaigu ķiršu un izņemam sēklas. Es to daru ar drošības tapu.
9. Sagatavotos ķiršus pārliekam katliņā, pievienojam 100 - 150 g cukura, pusstundu. l. kanēlis, 4 ēd.k. l. ciete un 70 ml ūdens.
Liekam kastroli uz plīts un vāram uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot. Tiklīdz maisījums sāk vārīties un sabiezēt, noņemiet to no uguns.
10. Pamatne jau izcepusies, tajā ievietojam tikko pagatavoto pildījumu un uzmanīgi sadalām.
Torti ar pildījumu liek atpakaļ cepeškrāsnī. Cep vēl aptuveni 20-25 minūtes.
11. Izcepto tarti pilnībā atdzesē un izņem no veidnes.
Ķiršu tarte ir pārsteidzoši garšīga. Tajā lieliski apvienota drupana smilšu kūkas mīkla un daudz garšīga saldskābo ķiršu pildījuma. Šāda tarte netiek pagatavota ātri, bet tā ir tā vērta.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com