Gaļas āmuru tagad var izmest. Es atradu citu veidu, pateicoties kuru gaļa ir ļoti sulīga, maiga un garšīga. Es jums saku, kā es to daru.
Tātad, es uzreiz saku: mana metode ir piemērota pilnīgi jebkurai gaļai. Vistas, liellopu gaļa, cūkgaļa un tītari būs garšīgi. Galvenais ir darīt visu pēc noteikumiem un kārtībā. Tāpēc noteikti izlasiet rakstu līdz galam, lai neko nepalaistu garām.
Gaļu sagriež kārtās, piemēram, karbonādēs. Parasti uzreiz pēc tam visi sāk dauzīt filejas ar āmuru. Un es to daru savādāk.
Mēs paņemam asu nazi un veicam nelielus griezumus pa visu gaļas virsmu. Iegriezumi nav dziļi, tikai 2-4 mm, atkarībā no gabala biezuma. Un mēs sagriežam tā, lai gaļas izcirtņi krustotos.
Tad apgrieziet fileju un dariet to pašu otrā pusē. Pēc tam gaļu berzē ar sāli un garšvielām vai nosūtiet to marinēt (atkarībā no tā, kādu ēdienu gatavosiet).
Daudzo gaļas izcirtņu dēļ tā ir labāk piesātināta ar sāls un garšvielu / marinādes aromātiem, kas nozīmē, ka tā garšo daudz labāk. Turklāt gaļa ir ļoti sulīga un garšīga.
Protams, šī metode ne vienmēr ir piemērota visiem. Piemēram, ja mēs runājam tieši par vistas krūtiņu, tad pēršanai tomēr labāk ir izmantot āmuru. Tas ir manai gaumei. Es gatavoju citas vistas daļas, izmantojot iegriezumus.
Tas ir mans gaļas gatavošanas veids. Es uzzināju par viņu no Instagram no kāda emuāru autora. Raksti komentāros, kā gatavo gaļu :))
Ja raksts jums bija noderīgs, lūdzu, patika. Abonējiet arī manu kanālu, lai nepalaistu garām jaunus rakstus un receptes. Paldies!