Jau sen gribēju ar jums padalīties ar šo recepti, bet kaut kā nebiju pieradusi bieži gatavot pīli, tāpēc putniņš tika nopirkts un gaidīja saldētavā. Un šeit tas ir.)
Mums būs nepieciešams:
- Pīles karkass
- žāvētas plūmes
- āboli
- garšvielas pēc garšas
- sāls
Pīli sagriežam porcijās un iemarinējam. Marināde var atšķirties. Īpašas garšvielas nav jāpērk. Mājā jūs vienmēr atradīsiet garšvielas, ar kurām jūs varat berzēt putnu.
Salātu bļodā sajaucu ēdamkaroti balzamiko etiķa, karoti sojas mērces, tējkaroti medus, tējkaroti kečupa, sāli, melnos piparus. Ar šo masu ierīvēju pīles gabaliņus un ieliku ledusskapī uz nakti marinēties. Jo mērces nav daudz, tā nedominēs, un pīles sautēšanas procesā ar taukiem atteiksies no daļas mērces, paliks tikai aromāts un neaizmirstama garša.
Es sautēju pīli multivarkā, bet var izmantot jebkuru pannu ar biezu dibenu.
Vispirms ieliku pīli lēnajā plītē, iestatīju režīmu uz sautēšanu. Pati lēnā plīts iestata laiku uz 1 stundu, bet ar stundu ir par maz, tāpēc iestatiet taimeri pats uz 1,5 stundām.
Pēc 45 minūtēm pievienoju žāvētas plūmes un atkal sautēju. 20 minūtes pirms beigām jāpievieno sasmalcināti āboli (vēlams skābi).
Kad sautēšanas laiks ir beidzies, izvēlos cepšanas funkciju (tā nav obligāta), lai daļa mērces iztvaikotu.
Nogaidu 15-20 minūtes un aicinu visus pie galda. Kā piedevu iesaku griķus. Arī daži svaigi dārzeņi. Duck-lady ir resna, tāpēc zaļumi un dārzeņi būs neaizstājami uz jūsu galda.
Labu apetīti visiem un jauku dienu!