Sveiki! Mani sauc Natālija, un es priecājos sveikt jūs manā kanālā Tasty Just Fast!
Šodien vēlos jūs aicināt pagatavot pīrāgus ar neticami mīkstu, gaisīgu un tajā pašā laikā plānu mīklu un sulīgu pildījumu.
Pagatavošu kāpostu pīrāgus. Bet no šīs mīklas jūs varat pagatavot pīrāgus ar jebkuru pildījumu, kas jums patīk.
Mīklu pagatavo viegli un vienkārši, kamēr gatavo pildījumu - mīkla jau iederēsies.
Gatavošanas metode
Mīklu
1. Izsijātajiem miltiem pievieno sāli, cukuru, sauso raugu. Mēs sajaucam.
2. Sausajā maisījumā ielej siltu pienu, izkausētu sviestu un olu.
3. Mīciet mīklu apmēram 3-5 minūtes, līdz tā ir gluda.
Mīklu mīcu ar silikona lāpstiņu. Mīklu var mīcīt ar mikseri ar mīklas stiprinājumu. Vai ar roku, bet vajag uzvilkt cimdu, lai mīkla nelīp.
Pieskaroties mīklai ar roku, mīkla būs lipīga. Tas sakrāsies bumbiņā, bet nesaglabās savu formu.
4. Mīklu izņemam raudzēšanai siltā vietā uz 50-60 minūtēm. Mīklai vajadzētu palielināt apjomu 2-2,5 reizes. Kamēr mīkla ceļas, var pagatavot pildījumu.
5. Darba virsmu pārkaisa ar miltiem, mīklu pārliek uz darba virsmas, viegli nodur un sadala 12 daļās.
6. Katru gabalu sarullējam bumbiņā, pārklājam ar pārtikas plēvi, atstājam uz galda uz 10-15 minūtēm, lai mīkla atkal sanāk.
7. Izrullējam bumbiņu aplī, centrā liekam pildījumu, malas saspiežam, veidojam pīrāgu.
8. Mēs pārvietojam pīrāgus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta papīru, noliek siltā vietā atpūsties 10-15 minūtes.
9. Pietuvotos pīrāgus, izmantojot silikona otiņu, eļļojiet ar dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu.
10. Cepam iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180-200°C temperatūrā apmēram 20-25 minūtes, līdz iegūst skaistu rudu krāsu.
Pildījums
1. Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Apceptajam sīpolam pievieno sasmalcinātus svaigus kāpostus un sautē, līdz tie mīksti.
3. Pievienojiet skābētus kāpostus, kečupu, sāli un piparus pēc garšas. Vāra visu kopā 10-15 minūtes.
4. Atdzesējiet pildījumu.
Sastāvdaļas 12 pīrāgiem:
(glāze ar tilpumu 200 ml.)
Mīklu
- Kviešu milti - 260 g (2 tases)
- Sāls - 6 g (1 tējk. l.)
- Sausais ātras darbības raugs - 5 g (1,5 tējk. l.)
- Cukurs - 20 g (1 ēdamkarote. l. nav augšas)
- Silts piens - 170 g (ml)
- Sviests - 30 g (1,5 ēd.k. l.)
- Ola - 1 gab.
Eļļošanai
- Dzeltenums - 1 gab.
- Piens - 1 ēd.k. l.
Pildījums
- Svaigi kāposti - 300 g
- Skābēti kāposti - 200 g
- Sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. l.
- Kečups - 2-3 ēdamk. l.
- Sāls, pipari pēc garšas
Iesaku arī ieskatīties lapā ar šīm receptēm.
Milti + verdošs ūdens. Maizes vietā lavašs vai tortilja
Garšīga sīpolu maize. Garoza nav sausa, drupačas ir vienkārši fantastiskas
Es novēlu jums labu apetīti un labu garastāvokli!
Abonēt, rakstiet komentārus, dalieties ar draugiem un neaizmirstiet nospiest patīk 👍 - tas ir iedvesmojoši 😊