Reizēm pērku pīrāgu, rauga mīklu kulinārijā. Es negribu ilgi gaidīt, kamēr manējais nobriest. Un pildījumu nav grūti pagatavot. #ēdienkarte #pīrāgi
Sastāvdaļas: pīrāgu rauga mīkla, aknas (liellopu gaļa, cūkgaļa, vista, jēra gaļa), sīpoli, eļļa dārzenis cepšanai, sāls, malti pipari, dilles, pētersīļi, ūdens, augu eļļa cepšana
Gatavošanas metode:
Izskalojiet aknas, noņemiet plēvi, grieziet gaļas mašīnā. Man ir liellopu un cūkgaļas aknas. Jūs varat pievienot vistu.
Apcep sīpolus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
Pēc tam sīpolam pievieno savītās aknas un maisot cep uz vidējas uguns, līdz tās kļūst gaišākas un šķidrums iztvaiko. Pievieno ūdeni, sāli, piparus, vāra uz lēnas uguns līdz mīkstam, beigās pārkaisa ar zaļumiem, ļauj atdzist.
Gatavo mīklu sadaliet 2 daļās un pēc tam gabalos. Man no šī mīklas daudzuma sanāca 20 gabali.
Katru gabalu ar rullīti izrullē kūkā. Kūkas vidū liek pildījumu, saspiež malas, piešķir pīrāga formu.
Cep pīrāgus uz pannas karstā eļļā no abām pusēm.