Šodienas rakstā es pastāstīšu apmēram trīs kļūdas, gatavojot kartupeļus. Personīgi es bieži darīju divus no tiem. Domāju, ka daudzi cilvēki, lasot šo rakstu, tāpat kā es iepriekš, pat neaizdomājās par to, ka viņi kaut ko dara nepareizi, vārot kartupeļus. Un šie mazie triki patiešām ietekmē kartupeļu gatavošanas kvalitāti, tagad mani kartupeļi un kartupeļu biezeni ir garšīgāki!
1. Mizojot kartupeļus nogrieziet ādu pēc iespējas plānāk. Visa būtība ir tāda Vislabvēlīgākās vielas kartupeļos atrodas tieši zem mizas. Jo biezāku mizu nogriezīsim, jo mazāk mūsu organismam būs labums no apēstajiem kartupeļiem. Ne velti jakas kartupeļi ir veselīgākais šī dārzeņa ēdiens. Agrāk par to nezināju.
2. Es zināju par šo triku, bet dažreiz es aizmirsu to pielietot. Pēc kartupeļu mizošanas Jums jāļauj viņai mērcēt aukstā ūdenī.Tas ietaupīs dārzeņu no nitrātiem, liekās cietes un pat samazinās ēdiena kaloriju saturu. Biezenis pēc procedūras arī izrādās maigāks un sulīgāks.
3. Bet trešā kļūda, ko es vienmēr pieļāvu. Pirmkārt, jums nekad nevajadzētu vāra kartupeļus tajā pašā ūdenī, kurā tie tika mērcēti, Es domāju, ka pēc otrās rindkopas ir skaidrs. Bet dārzeņus likt uz plīts aukstā ūdenī arī nav ieteicams. Pareizi uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un iemet augļus. Tādējādi kartupelis nezaudēs barības vielas. Starp citu, kartupeļus ir vērts sālīt tikai tad, kad tas kļūst mīksts, dažas minūtes pirms gatavošanas beigām. Patika raksts - novērtējiet patīk!