Viena no manām mīļākajām vasaras baklažānu salātu receptēm! Tas lieliski apvieno visas sastāvdaļas. Cepti baklažāni ar sīpoliem saskan ar gaļīgiem saldajiem tomātiem un sulīgiem kraukšķīgiem pipariem un zaļumiem. Vienkārša mērce bez majonēzes lieliski sabalansē visas garšas vienā daudzpusīgā. Šie salāti ir lieliski piemēroti ikdienas gatavošanai. Tas labi sader ar jebkuriem sānu ēdieniem un gaļas ēdieniem.
Sagatavot šādus salātus ar tomātiem un baklažāniem nemaz nav grūti. Pēc izvēles, ja vēlaties, pikantam varat pievienot ķiploka daiviņu. Un šie salāti kļūst vēl garšīgāki, ja ļaujat tiem brūvēt 20-30 minūtes.
Noteikti izmēģiniet pagatavot šos baklažānu salātus, tie ir sulīgi, viegli, lēti un ievērojami dažādos jūsu ikdienas ēdienkarti.
Sastāvdaļas:
- baklažāni - 1 gab.
- saldie pipari - 1 gab.
- tomāts - 3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- pētersīļi - 1 ķekars
- augu eļļa - 6 ēdamk. l.
- ābolu sidra etiķis (vīns) - 1 ēdamkarote. l.
- sāls - pēc garšas
- malti melnie pipari - pēc garšas
Soli pa solim recepte
1. Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas.
Vienu saldo piparu sagriež kubiņos.
Trīs vidēja izmēra tomātus sagrieziet apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
2. Vienu baklažānu nomizo. Nomizotus baklažānus sagriež 4-5 mm biezās šķēlēs.
Baklažānu apļus liekam bļodā un pārlej ar 3-4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Visu sajaucam.
3. Sagatavotos baklažānus liek vienā kārtā uz sausas sakarsētas pannas. Apcep baklažānus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Šādā veidā ceptos baklažānos būs minimāls augu eļļas daudzums.
4. Vienu mazu sīpolu sagriež pusgredzenos.
Ielieciet sīpolu karstā pannā ar augu eļļu. Apcep sīpolus uz vidējas uguns, līdz tas kļūst skaisti zeltains.
5. Sasmalciniet ķekaru svaigu pētersīļu.
6. Bļodā liek sasmalcinātus saldos piparus, apceptus baklažānus, svaigu tomātu apļus, sakapātus pētersīļus un sautētus sīpolus. Sāls pēc garšas, pipari, garšviela ar 1 ēd.k. l. ābolu sidra vai vīna etiķa un 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Visu viegli samaisa un pasniedz.
Salāti sanāca ļoti garšīgi, sātīgi un smaržīgi. Noteikti pagatavojiet to svaigu dārzeņu sezonā.
video recepte
Recepte ņemta no manas gatavošanas vietnes gotovimop.com