Es vēlētos dalīties ar savu veidu atkausējot zivis, pateicoties kurām tā tiek iegūti tik svaigas, ja tas būtu tikko nozvejotas.
Es arī gribu teikt uzreiz: ātrs veids, kā atkausēšanas zivis (piemēram, mikroviļņu krāsnī vai karstā ūdenī) Man nav laipni un neizmanto.
Šajā gadījumā, kad zivs tiek termiski apstrādāti un izrādās, ka nav tik garšīgs, tas varētu sabrukt. Turklāt augšējos slāņus karstā veidā, kā tas bija "vārīti."
Kopumā, tas ir labi, lai nekas, man ir vēl viens veids, vai drīzāk divi no tiem. Lai gan tie aizņems ilgāku laiku, bet izrādās zivis ir lielisks.
metode viens
Lai lēnām atkausēšanas režīms zivju vēsā vidē. Lai to izdarītu, izņemt zivis no saldētavas un pārvietot tikai ledusskapī. Es parasti darīt vakarā un no rīta zivju gatava ēdiena gatavošanai.
Kā viņa lēnām atkušņiem, tad tas pārmanto visas īpašības visvairāk svaigas zivis. Atkarībā no lieluma zivs, atkausēšanas aizņem 5-8 stundas.
divi metode
Ir vēl viens veids. Zivs ir atkausēt aukstā ūdenī. Zivis ievieto konteinerā, pārlej ūdeni rezerve un atkausēt istabas temperatūrā.
Līdz ar to zivs ir ļoti cieši ietin plastmasas vai plastmasas wrap, ūdens nedrīkst iekļūt zivīm. Ūdenim jābūt auksts atkausēšanas laikā, var būt 1-2 reizes maiņa. Šī metode Unfreeze zivs 1,5 -3 stundas, atkarībā no tā lieluma.
Es neesmu kādu atkusnis saldētas zivis, līdz gada beigām - tā ir labāk miesnieks un sagriež gabaliņos - viņi saņem ļoti gluda.
Starp citu, es dzirdēju, ka daži no zivīm ir jāatkausē ar "dabiskā vidē", un pievieno sālsūdeni. Nu, it kā šāda imitācija jūras ūdens. Šajā gadījumā zivju plēvē nav nepieciešama. Man nav izmantot šo metodi, es uzskatu, ka tīru ūdeni un sāli nav nekāda sakara ar jūras ūdeni.
Rakstiet komentāros, kā jūs atkausējiet zivis. Varbūt ir vēl daži veidi, kā zivis bija kā svaiga pēc atkausēšanas. Un man un citiem lasītājiem būs ieinteresēti zināt.
Skatieties arī: Kā noteikt rozā lasis ar kaviāru šajā veikalā. Mans veids darba
Slinks kūkas ar sīpoliem un olu 10 minūtes. Bez messing aptuveni ar testu
Ja raksts bija noderīga jums - pārdošanai, piemēram. parakstīties arī uz manu kanālu, lai izvairītos no trūkstošo jaunus rakstus un receptes. Paldies!