Garšo vienkārši nevar būt! Steidzami apdegums vai saglabāt grāmatzīmju recepti.
Jau gandrīz 40 gadus, mana māte tā dara kāpostu ziemai. Viņas draugs mācīja-Gruzijas, bet tagad viņa man iedeva recepti.
Vienmēr iegūt ļoti sulīgs, pikanta un neticami garšīgs!
Tas kāposti ir ideāli piemērots gaļas, it īpaši Shish kebabus un kebabu. Izrādās kāpostu skaistu rubīna krāsa.
Diezgan atbildīgi apliecinu: garšīgi kāpostu tas vienkārši nenotiek!
sastāvdaļas:
3 kg kāpostu
1,5 kg ēdamistabu, "Bordeaux" šķirņu biešu vai otru, tumšāko
3 pod ugunīgs sarkano piparu
2 vadītāji ķiploku
2 loksne bundle selerija
Par marinādi:
100 gr. sāls
2 l ūdens
150 c. cukurs
0,5 litri ābolu etiķi 5%
1 ēdamk. l. piparu
7 peas Smaržīgie pipari
3 krustnagliņas pumpuru
preparation:
1. Kāposti šo recepti vajadzēja nedaudz. Ja jūs vēlaties saņemt jauku šķēles, izmanto sālīšanai mazu dakšiņu.
Clean off kāpostu lapām un samazināt augšējos kontaktdakšas plānās šķēlēs kopā ar vālīšu.
2. Bietes Mazgāt, mizas un sagriež plānās šķēlītēs vai sarīvē uz īpašu rīve.
3. Ķiploku notīra, sagriež šķēlēs 2 vai vairāk gabaliem. Tāpēc viņš dos lielāku garšu.
4. Pepper sagriež gredzenos.
5. Sagatavot sālījumu iepriekš, jo tas būtu auksts. Vāra katlā un ūdeni, lai izšķīdinātu sāli un cukura tajā.
Pievieno etiķi, lauru lapas, krustnagliņas, melnie pipari un smaržīgos piparus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai marinādi.
Vajadzētu saņemt garšu sāļo jūras ūdeni. Pilnīgi atdzist.
Tas ir moderns izmantot lauru lapu, ja vēlaties.
6. Apakšā bankām un lielajiem katliem. Izklāj slāņi: nedaudz bietes, kāposti gabalu, biešu šķēlītes, pārkaisa ar ķiplokiem, pipariem gredzeni, saberztu selerijas rokā.
7. Pour aukstu sālījumu tik iekļauti. Aizveriet vāku, ielieciet jūgu un aizmirst par to trīs dienas.
Pour nedaudz sāls trīs dienas taisni top kolektora un maisīt. Kāpostu pieņemsim vienkārši stāv virtuvē.
Piecas dienas vēlāk, mēs skaidrāko sālījumi! Jūs jau varat mēģināt.
Un tajā pašā laikā - ievieto ledusskapī.
Visi garšīgi - un kāpostu, un bietes, un pipari, un ķiploku... Šo lēno sālīšana veicina ideālu kombināciju dažādām gaumēm.
Lai pieteiktos kāpostus uz šķīvja. To var sagriezt mazākos gabalos un pārlej augu eļļu.
Good luck ar savu preparātu, garšīgi ziemā un labu apetīti!
Tāpat kā šī?
lūdzuABONĒTuz manu RSS padevi un nodot sajūta!
Jums nav grūti, bet es esmu laimīgs :)))
Paldies par lasījumā līdz galam!