Mūsu ģimene vienkārši mīl želeja. Es pavārs to bieži, tāpēc es pārbaudīju recepti gadiem. Galerts vienmēr izrādās ļoti garšīgs un ēstgribu. Jums vienkārši love it!
preparation:
Paņem divas cūkas trotters un rūpīgi tos raktuves. Es parasti lietoju šo metāla-acs sūkli. Reizes kājas uz lielā katlā, piepilda ar ūdeni.
Ielej ūdeni, lai tas aptver kājām 5 centimetriem. Pievieno sāli pēc garšas, viena liela sīpolu vesels, viens burkānu (to sagriež 2-3 gabalos), pāris zirņi smaržīgos piparus.
Pavārs 4-5 stundas kāju. Tad filtrēt buljonu, un kājas izjaukt, atdalīt gaļu no kauliem.
Tālāk, smalki sakapājiet gaļu, ādu un taukiem, nosūtīt buljons. Ir arī pievienot 5-6 sasmalcinātas daiviņas ķiploku (var būt vairāk vai mazāk, ar savu garšu).
Visu samaisa, ielej veidnēs. Es izmantoju parasto plastmasas konteineri - tie tad sagriež ērti. Mēs sūtām želeju ledusskapī.
tas nav nepieciešams pievienot želatīnu! Galerts un tā sacietē uz vēlamo konsistenci. Izrādās ļoti, ļoti garšīgs! Izmēģiniet to!
Labu apetīti!