Šodien jums pateiks, kā es pats to jogurtu. Izrādās garšīgs, es un visa mana ģimene, piemēram, ir ļoti daudz! Es domāju, ka, tāpat kā jums!
Lai sagatavotu jogurtu mums vajag pienu. Tas ir ieteicams, lai dabiski kā ciematā. Ja es nevaru nopirkt dabisko pienu, pasterizēts, tad kādā lielveikalā. Bet jebkurā gadījumā, ne ultra-pasterizēts vai sterilizēts, un, protams, nevis pulveri. Pavadīt mazliet vairāk naudas, bet iegādāties kvalitatīvu pienu. Pretējā gadījumā jogurts nestrādās. Tas ir nepieciešams 1 litrs piena.
Tagad daži vārdi par raugu. Man nav nopirkt speciālu starteri, kas tiek pārdotas lielveikalos un tiešsaistes veikaliem. Es izmantoju dabisko jogurtu. Bet šeit tas ir nepieciešams, lai izvēlētos piemērotāko.
Ideālā gadījumā es nopirkt saimniecības veikalā. Bet tas ir iespējams, un lielveikalā, tikai rūpīgi izlasīt sastāvu, ne ķimikālijas, konservanti, biezinātāji nevajadzētu būt. Tikai pienu un rauga ar bifidobaktēriju. Jogurts, mums ir nepieciešams 1 ēdamk.
Tagad šis process. Pienu uzkarsē, bet ne vārīties. Tiklīdz pirmajiem mazu burbulīšu - noņemt no plāksnes.
Atdzesēts līdz 40-38 grādiem. Ja jums ir īpaša termometru, nav problēmu. Ja šis virtuve sīkrīku nav, to nosaka uz tausti, rokas būtu karsts, bet pieņemamas. Hands, protams, tīrs.
Pievienot savu starteris - dabisko jogurtu, apmaisa noslaucīt līdz gluda un ielej stikla burkā. Noslēgtas ar vāku, satīt ar dvieli vai segu un atstāj uz nakti siltā vietā. Es parasti stāv uz krēsla pie akumulatora.
No rīta garšīgi jogurts ir gatavs! Pievienot it svaigām ogām, džems, medus, cukurs, vai vienkārši ēst ar karoti bez neko. Ja jūs vēlaties, tad nekavējoties nodot raugu (tagad jums ir jūsu pašu) nākamajam partijas jogurtu.
Labu apetīti, mani dārgie draugi!