Šī recepte es saņēmu no mana vecmāmiņa, kas vienmēr patika veikt sagatavošanās darbus, lai ziemā. Es mīlu šo salātus kopš bērnības, bet tas nesasniedza viņa rokas, lai sagatavotu sevi... Visbeidzot - tā pulcējās, kopa ar darbu un tajā pašā laikā, nolēmu dalīties ar jums!
preparation:
Lai sāktu, ņem 3 - 4 pipari stuff, un to sagriež strēmelēs, 1kg tomātus - šķēlītēs, un 300 g sīpolu karbonāde iespējami smalki, un tad pavārs to ar augu eļļu. Šāds procesu sauc par "sauteing" vai "saute". Sauteing sajaukt ar cepšanas, tomēr ir pilnīgi cits mērķis. Grauzdēšanas izmanto nelielu daudzumu eļļas, kas ir uzkarsēta līdz augstai temperatūrai, kamēr lietošanai saute daudz eļļu, bet tā temperatūra ir daudz mazāks, kā rezultātā dārzeņi iegūt zelta krāsu un maigu tekstūru.
Tad visi dārzeņi, sajauc, pievieno 1 tējkaroti sāls, ½ tējkarote melno piparu, pusi tasi cukura un vāra, līdz vārīšanās temperatūrai, tad vēl pusstundas nenoņem no karstuma. Beigās neaizmirsti ielej sagatave 1 tējkaroti 70% etiķi, var izplatīties uz tīras burkas un uzglabāt siltā klusā vietā. Es esmu pārliecināts, ka salāti - tukša "Šarlote" būs mīlestība jums un jūsu ģimenei! Labu apetīti!
Ja jums patika receptes - Put LAIK, dalīties sociālajos tīklos un abonēt kanālu!