Gatavot gardu, aromātisku plovu - piemēram, Uzbekistānā, tas nav grūti. Izmantojiet šo recepti, kas dalīta ar mums dzimtā Uzbekistānas, un jūsu mājsaimniecības, vai viesi priecēs.
Šī austrumu ēdieni darīt vislabāk ar jēra, bet jūs varat izmantot jebkuru gaļu no jūsu izvēles - liellopu, cūkas vai vistas. Sāksim!
preparation:
Noslēpums gardu plovs - proporcijās. Šajā recepte vienu kilogramu gaļas izmanto vienu kilogramu rīsu un kilogramu burkānu.
Ar lielu tējkannu vai dziļā cepešpanna pārlej augu eļļu - par vienu tasi vai pat nedaudz vairāk - atkarībā no tauku saturu gaļas, un likts uz spēcīgu uguns. Vai nav pārsteigts, ka tik daudz! Nafta plovs - svarīga sastāvdaļa, tas padara to tik drupans, un negriežas pie blēņas.
Kad eļļa sadedzināt, pievieno 4 lieli sīpoli, sagriež pusi gredzenus, un lielu gabalu gaļas. 5-10 minūšu laikā, cepta gaļa ar lielu siltumu, tad ielej nedaudz verdoša ūdens (ūdens līdz 1 cm nosegtu gaļa) Bates uz vidēja lēni, sāls pēc garšas un atvaļinājumu sautējums vismaz vienu stundu. Rice vairākas reizes mazgā ar ūdeni un atstāj tā mērcēti.
Kad gaļa ir gatava, pievieno sasmalcinātu burkānu kubiņos. Jebkurā gadījumā tas nav nepieciešams, lai berzēt rīve, pat kopumā. Burkānu plovs ir diezgan lieli gabali, vai arī tad, kad liekot tā tikai pārvēršas biezeni. Ja ūdens nav pietiekami, mazliet sneaky un atvaļinājums sautējums uz 20-30 minūtēm.
Tad nolikt rīsus virsū gaļas, izlīdzināt un aizpildīt ar verdošu ūdeni tā, lai ūdens ir aptuveni 3 cm, uz gaļu. Pievieno garšvielas - pipari, žāvēti bārbele, kurkuma, ķimenes, un ķiploku galvas (nav mizoti). Uzsilda līdz vārīšanās plovs, vāku, samazina karstumu un atstāj gatavot uz 20-30 minūtēm.
Izrādījās ne atvērt vāku! Šajā laikā, vāra rīsus, prasīs visu ūdeni. Atveriet vāku tikai tad, kad burbuļošana nebūs dzirdējuši, redzams, vai arī, ja vāka stiklu. Tikai tagad, jūs varat atvērt vāku un maisa risoto. Uz galda plovs kalpo, kad viņš "konfigurēt paši" vēl 10 minūtes pēc vārīšanas.
Starp citu, vadītājs ķiploku nav jāsteidzas mest prom! Ķiploki var mizu un ēst, izrādās neticami garšīgi. Uzbekistānā, ķiploki no plovs nekad izmet prom, tas ir visvairāk garšīgi delikatesi, kas tiek pasniegtas goda viesi.
Labu apetīti!