Šodien es pavārs klimpām tvaicēti. Šī recepte ir mana vecmāmiņa. Jebkurš piemērots pildījums! Man šodien viņi būs ar kartupeļiem un aknām.
Sākumā sagatavo pildījumu. Vāra kartupeļus sālsūdenī un padarīt to kartupeļu biezeni.
Aknas ir sagriež gabaliņos un cep augu eļļā, līdz gandrīz konkursā. Tad saspiesti. Es izmantoju šo motociklu, bet var tikt cauri ar parasto dzirnaviņas.
Pieslēgšana kartupeļi ar aknu un atstāj atdzist virskārtas.
Tikmēr sagatavo mīklu. Bļodā izsijāt 400 g miltu ar sodas (1 TSP). Tagad šeit ir 0,5 tējkarotes citronskābe un sāls šķipsnu. Citronskābe var aizstāt ar karoti etiķi.
Es maisa sausās sastāvdaļas un pakāpeniski pievieno jogurtu. Es Kefīrs iepriekš pa kreisi uz galda 2 stundas. Jogurts var aizstāt rūgušpiens vai parastu nesaldināts jogurts.
Man sāk mīcīt mīklu. Sākotnēji, karoti, un pēc tam pakāpeniski nodod podsypaya miltus.
Šī mīkla ir sastrādātas ilgu laiku man ir. 10-15 minūtes. Tā nedrīkst pieturēties pie rokām. Nu, varbūt tikai nedaudz - tas arī viss.
Es atstāt atpūsties uz 30 minūtēm. Tad es izplatīt mīklu no maisa, sagriež gabaliņos, izskrējienu mīklu un veido klimpas. Tur nevar iztikt bez papildus miltiem. Šie pelmeņi var izdarīt ar jauku malu. Viņi vienmēr nāk ārā ir ļoti mīksts.
Es pavārs dubultā katlu 5-7 minūtes. Bet mana vecmāmiņa tikai velk pa panna verdoša ūdens marli, izplatīšanos uz viņas klimpām un pārklāj ar vāku. Ja ir dubultā katlu, jūs varat izmantot šo metodi.
Gatavi pelmeņi Taukvielu izkausēto sviestu un pasniedz ar skābo krējumu.
Tā vietā, lai sviestu var izmantot, vai sīpolu ceptu bekonu apcepti augu eļļā.
sastāvdaļas:
• Milti - 450-550 g
• Kefīrs - 300 ml
• Soda - 1 tējk
• Citric acid - 0,5 tējkarotes
• Sāls
uzpildīšanai:
• Kartupeļi - 400 g
• aknu (jebkurš) - 200 g
• Sāls