Mani cilvēki nesaprot. Kāpēc pastāvīgi izmantot ghee? Vai parasti krēmu. Kas tas ir par šo izkusa... Es nevēlos, lai aprakstītu visas priekšrocības kausētu sviestu (tas ir daudz rakstus par internetu). Bet labi, tas ir arī garšīgi! Tikai mēģināt gatavot olu par banālu kausētu sviestu - un jūs, arī ledusskapī vienmēr stāv pudele ar kausētu sviestu)) un čipsi... Daudzi uzskata, ka sagatavošana ir sarežģīts process, un tāpēc noraida šo "šķidro zeltu", kā to sauc. Bet tas nav tik! Tas ir ļoti vienkārši!
Viena sastāvdaļa šeit - sviests. Es esmu, izmantojot augstas kvalitātes eļļu un labāk, protams, mājasdarbu. Tauku saturs sviestā jābūt vismaz 82%.
Jūs varat gatavot izkausētu sviestu katlā ar biezu apakšu, bet ūdens vannā daudz vieglāk. Tāpēc visbiežāk es izmantoju šo metodi. Top veidojas ir tik putas. Tūlīt tas nav iznomāta.
Eļļas languishes vidējā siltumu kopā uz pusotru stundu. Man nav samaisīts. Pēc pusstundas uzmanīgi noņemiet putas. Tad es pievienot to cepšanas vai vārīšanas ar savu otro kursu. Ja eļļa no veikala - putu jāizvairās. Pusstundu vēlāk atkal veidojas plyonochku - noņem to.
Tātad, tas pagājis pusstundu. Putas ir pagājis. Apakšā ir redzamas nogulsnes. Eļļas pārredzama un garšīgi smaržo. Es dodu stāvēt 15 minūtes un iebēra tīrās, sausās burkās.
Te ir tas, kas paliek apakšā bļodu.
Šodien man ir 900 grami sviesta izrādījās par 800 g izkusis. Es dodu eļļu atdzist un pēc tam pārklāj ar vāku.
šādu eļļu uzglabāšana ir iespējama pat istabas temperatūrā līdz 9 mēnešiem. Ledusskapī tā tiek glabāta divtik ilgi.
Eļļai piemīt patīkama krēmveida garšu un pikants aromāts. Uz gī var cept. Tas nedeg neko. Un, protams, jūs varat pieteikties šo eļļu uz auzu, makaroniem, kartupeļiem, pankūkas un pankūkas. Trauku izrādās vairāk tīkams un vairāk noderīgs, nekā parasto sviestu.